Avocado, Tomat og Mozzarella Caprese Salat Opskrift

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (21)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 07/29/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hvis du kan lide traditionelle italienske Insalata Caprese, prøv denne lignende avocado Caprese salat med frisk mozzarellaost, frisk basilikum og modne røde tomater samt tilsætning af avocado til ekstra smag. Denne avocado Caprese salat betegnes ofte som en italiensk "tricolore" salat, da den har de tre farver af det italienske flag: røde tomater, hvide mozzarella og grønne avocado og basilikum.

Du vil elske smag af avocado med bare lidt havsalt og frisk krakket sort peber, men du kan også få denne salat til at drysses med lidt honning som en variation. Prøv det begge veje og se, hvad du foretrækker. I hvert fald er ingredienserne selv altid lækre, når de kombineres sammen. Hvem elsker ikke frisk avocado, mozzarella og frisk basilikum? Yum.

Denne mozzarella, tomat, avocado og basilikat salat opskrift er høflighed af Avocados fra Mexico.

Hvad du skal bruge

  • 2 avocados, skåret
  • 2 modne tomater
  • 1 pund frisk mozzarellaost
  • 1 1/2 ounce flok friske basilikumblad
  • 1/4 kop god olivenolie
  • 1/4 kop balsamicoeddike (eller brug en balsamidreduktion, hvis du foretrækker det)
  • salt og peber efter smag (havsalt eller kosher salt og frisk revnet sort peber vil være bedst)

Hvordan man laver det

Med en lille kniv skal du klippe den lille stamme ud af tomaten, og derefter skære tomaterne i 1/3 inch skiver med en serrated kniv.

Skær mozzarella omkring 1/4 tommer tykt.

Alternativ skiver af avocado, den skivede tomat, den friske mozzarella og de friske basilikeblade, arrangere dem som at spille kort på individuelle serveringsplader.

Drizzle olivenolie og balsamicoeddik eller balsamisk reduktion oven på avocado-, tomat- og mozzarella-skiverne.

Sæson med let med havsalt eller kosher salt og frisk krakket sort peber.

Server din italienske mozzarella, tomat, basilikum og avocadosalat med italiensk brød eller en frisk baguette (fransk brød) eller måske over en seng af romaine salat eller Boston salat blade, hvis du vil have noget mere af en salat og mindre af en forretter.

Gør omkring 4 portioner.

Hvis du kan lide avocados et helt heckuva parti, kan du også prøve California-style veganske avocado fudge til en rigtig godbid.

Opskrifts tip : I stedet for olivenolie og eddike, brug en balsamisk reduktion til at dryppe over din avocadosalat. For en anden variation serveres denne salat over kogt pasta for at gøre det til en lys og sommerfuld pasta med pasta.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier711
Total fed57 g
Mættet fedt21 g
Umættede fedtstoffer28 g
Kolesterol95 mg
Natrium856 mg
Kulhydrater25 g
Kostfibre13 g
Protein31 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)