Bagt Vegan Sweet Potato Fries

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: ca. 4 portioner
Vurderinger (25)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 08/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hvis du ønsker den skarpe, salthed af pommes frites, giver denne nemme veganske sød kartoffelfrit opskrift en sund-ish-eller i det mindste sundere-fedtfattig erstatning, der vil tilfredsstille dit ønske. Bagt kartofler er lavere i fedt end deres friterede modstykke, plus de er fyldt med antioxidanter og phytonutrienter som carotenoider (A-vitamin), ascorbinsyre (C-vitamin), alfa-liposyre og selen. Spørgsmålet om madvarer kan endda lægge mærke til denne opskrift, der springer op på aftensmenuer i trendy gastropubs.

For et vrid på det sædvanlige - og når du ikke har lyst til at tinde din familie til en dyr restaurant - prøv denne hurtigfremstillede veganske og glutenfri opskrift (og sørg for at forlade forberedte krydderier). Eller arbejd denne ret i din næste grillmenu, om dine behagelige gæster har madrestriktioner eller forsøger at trække en hurtig på dine børn. Uanset hvad har du ikke rester. Løfte.

Hvad du skal bruge

  • 3 store søde kartofler
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/4 tsk paprika
  • 1/2 tsk havsalt
  • Dash of cayenne peber (valgfrit)
  • Kokosnød eller vegetabilsk olie madlavning spray

Hvordan man laver det

Når du vælger dine søde kartofler, skal du sørge for at vælge kartofler, der er bleg i farve og fri for skimmel, grønne pletter eller blå mærker. Du kan også sub yams til søde kartofler i denne opskrift for en lidt sødere smag.

Prepping de søde kartofler

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Vask og skræl søde kartofler, pas på at skære brune pletter og øjne ud.
  3. Skær kartoflerne i længderetningen i kiler eller pinde.
  4. Læg de søde kartofler i en stor skål og dryss dem med den ekstra jomfru olivenolie.
  5. Toss for at kombinere.

Krydder de søde kartofler

  1. Kombiner cumin, paprika og havsalt i en lille skål og bland dem sammen.
  2. Stænk blandingen på de skårne søde kartofler.
  3. Forsigtigt kast for at indarbejde, indtil kartoflerne er jævnt belagt med både olie og krydderier.
  4. Juster krydderier efter behov.

Madlavning af søde kartofler

  1. Sprøjt et bageplade med kokos eller vegetabilsk oliespray. Alternativt kan du bruge en silikone bagmåtte eller vokspapir til at dække dit ark.
  2. Placer de belagte søde kartofler på arket i et enkelt lag.
  3. Bages i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter, eller indtil færdig. Kaste en eller to gange, drej panden efter behov, for at sikre, at fries bage jævnt.
  4. Server fries, med ketchup, grill sauce eller ranch dressing, og nyd.

Bemærk: Nogle kokke foretrækker at lade søde kartoffelskind være på for at opnå den fulde næringsværdi af grøntsagen. Men afhængigt af kartoffel kan skindene være svære at tygge.

Bemærk: Sørg for at bringe ovnen op til fuld temperatur, inden du laver kartoflerne. Hvis du anbringer dem i tid, vil det forårsage ujævn madlavning og mulighed for at forbrænde eller ødelægge din side skål.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier78
Total fed4 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol0 mg
Natrium311 mg
Kulhydrater11 g
Kostfibre2 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)