Basic Lamb Stew Med Grøntsager

  • 100 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 80 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 03/22/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Lammegryde opskrift med skulderkoteletter, kartofler, gulerødder og andre grøntsager, sammen med krydderier. Skulderlammekoteletterne skæres i stykker og koges sammen med knoglerne for at lave en smagfuld lammestik.

Grøntsager omfatter rutabaga, paprika, selleri, gulerødder og kartofler. Server det med kiks eller irsk sodavand.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund lam skulderkoteletter
  • 2 mellemstore kartofler, kvartede
  • 3 små gulerødder, skåret i 2-tommers stykker
  • 1 medium løg, kvartet
  • 2 ribber selleri, skåret i 1/2 tommer stykker
  • 1 lille grøn paprika, skåret i 1/2 tomme strimler
  • 1/2 kop krydset rutabaga, valgfri
  • 1 1/4 teskefulde salt
  • dash peber
  • 3 spsk koldt vand blandet med 1 1/2 spsk mel
  • 2 spsk hakket persille

Hvordan man laver det

  1. Trim fedtet fra lamskoteletterne, og skærk derefter kød i 1-tommers stykker. Placer kød og knogler i en lagerpotte eller hollandsk ovn; knap dækker med omkring 1 1/4 kopper vand. Dæk panden og lad dem simre i 45 minutter (kog ikke).
  2. Tilsæt kartoffel, gulerødder, selleri, grøn peber, rutabaga, salt og peber. Dæk og lad dem simre i 20 til 30 minutter, indtil kød og grøntsager er ømme.
  3. Fjern ben.
  4. Fjern fra varme; rør i mel og vandblanding. Tilbage til varmen. Kog, omrør, indtil gryden er fortykket.
  5. Tilsæt persille og smag og juster krydderier.

Flere Lam Stew Opskrifter

Klassisk irsk stew med lam

Forårslammesteg med tomater

Irish Lamb Stew Recipe

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier537
Total fed25 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer11 g
Kolesterol106 mg
Natrium1.229 mg
Kulhydrater43 g
Kostfibre7 g
Protein33 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift