Øl battered løg ringe

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: Serverer 6 til 8
Bedømmelser (8)

Af Diana Rattray

Opdateret 03/27/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse sprøde friterede løgringe er lavet med en ølbørste.

For de sprødeste løgringe, chill smeten og skiveskårne løg grundigt, inden du begynder. Dipning af løgringe i majsstivelse eller mel hjælper røret klæbe til løgene.

Serveres løgringe med ketchup, en krydret chili mayonnaise eller remouladesaus.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/3 kopper universalmal (ca. 6 ounces)
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 2 store æggeblommer
  • 3/4 kop øl
  • 1/2 kop majsstivelse (eller mel til belægning af løgene før batteriet)
  • 2 store søde løg (skiver)
  • Olie til stegning

Hvordan man laver det

  1. Bland mel, salt, peber, 1 spiseskefuld olie og æggeblommer sammen. Gradvis visp i øl for at gøre en glat smør.
  2. Opvarm batteren i mindst 2 timer inden brug. Løgringe bliver skarpere, hvis du køler batteren grundigt, inden du laver mad.
  3. Skær løgene og skiv skiverne ind i ringene. Dyk ringene i isvand.
  4. Ovnen opvarmes til 200 F.
  5. Læg et stort rimmet bagværk med papirhåndklæder og læg et stativ i gryden.
  6. Varm et par centimeter olie til ca. 370 F i en dyb sautpande eller gryde, eller varm olie i en dybfryser.
  7. Fjern nogle ringe fra isvandet og klap dem tørt med papirhåndklæder.
  8. Kast flere ringe med majsstivelse eller almindeligt mel og dypp dem derefter i batteriet. Hvis smeten er for tyk, tilsæt lidt mere øl.
  9. Steg løgringen i batches i den varme olie indtil gyldenbrun, ca. 2 minutter for hver batch. Lad olietemperaturen vende tilbage til 370 F, før du tilføjer det næste batch.
  10. Fjern med en skåret sked og læg på stativet. Sæt dem i den forvarmede 200 F ovn under fritning af efterfølgende batcher.

Tips og variationer

For at fjerne lidt mere fedt skal du straks tørre de stegte løgringe på papirhåndklæder, før du lægger dem på stativet i gryden. Jeg lægger dem i en papirhåndklædeforet skål og ryster dem forsigtigt.

Du kan også nyde disse dyb stegte opskrifter:

  • Hjemmelavede kartoffelchips
  • Easy Deep Fried Eggplant Strips
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier265
Total fed16 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer8 g
Kolesterol113 mg
Natrium422 mg
Kulhydrater22 g
Kostfibre3 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)