Bund Gobhi / Patta Gobhi Ki Subji (rørfritkål)

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (19)

Af Petrina Verma Sarkar

Opdateret 06/03/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Server denne simple veggie med hot Chapatis (indisk flatbread). Det er let at forberede og helt lækkert.

Hvad du skal bruge

  • 1 medium / 250-300 gram kål (skåret meget tyndt)
  • Valgfrit: 2 mellemstore kartofler (kvartet i længderetningen og derefter skåret tyndt)
  • Valgfrit: 1 kop frosne ærter (eller friske ærter)
  • 2 spsk vegetabilsk / canola / solsikke madolie
  • 5-6 karry blade
  • 1/2 tsk. sennepsfrø
  • 2 grønne chili (hakket fint)
  • 2-tommers stykke ingefær (revet)
  • 2 store tomater (skåret i 1 tommer terninger)
  • 1/2 tsk gurkemejerpulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk kumminpulver
  • 1 tsk rød chili pulver (brug mindre til mindre krydret)
  • Salt til smag
  • Frisk koriander, hakket (til garnering)

Hvordan man laver det

  • Varm olien i en gryde på en medium flamme. Tilsæt sennepfrøene, grønne chili, karryblade og steg til frøene holder op med at spytte.
  • Tilsæt ingefær og rør. Tilsæt tomaterne og kog indtil de er fyldige.
  • Hvis du bruger ærter og kartofler, skal du tilføje dem nu. Kog i 4-5 minutter. Tilsæt kål og derefter gurkemeje, koriander, spidskommen, rød chili pulver og salt til smag. Bland godt.
  • Dæk, simer og kog i 10 minutter.
  • Garnér med frisk hakket koriander og server med varme Chapatis (indisk flatbread) og en tangy pickle.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier276
Total fed3 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol0 mg
Natrium255 mg
Kulhydrater58 g
Kostfibre19 g
Protein12 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift