Caribbean Cowheel (Foot) Suppe Opskrift

  • 62 min
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 52 minutter
  • Udbytte: Serverer 4 - 5
Vurderinger (39)

Af Cynthia Nelson

Opdateret 04/04/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Cowheel suppe (suppe lavet med koens hæle) er en af ​​de mest elskede supper i Caribien. Hjertelig og altid påfyldning. Det er kogt med gule split ærter, nogle grøntsager og selvfølgelig dumplings.

Cowheel sælges på næsten alle markeder og supermarkeder i Caribien. Afhængigt af hvor du er, kan du kun få denne delikatesse fra din slagter.

Hvad du skal bruge

  • 2 tsk olie1 kopløg (terninger)
  • 6 sprigs timian (delt)
  • 2 pund cowheel (skåret op)
  • salt til smag
  • sort peber efter smag
  • 1/2 kop gul split ærter
  • 6 til 8 okra
  • 2 gulerødder (skåret i 1-tommers runder)
  • 12 mel dumplings

Hvordan man laver det

En trykkoger er den bedste pot til at gøre denne suppe, da kælen tager lang tid at lave mad. Hvis du bruger en gryde, skal du øge tilberedningstiden og vandet. Målet er at tilberede kohjulet, indtil det er afløbsbenet.

  1. Varm olie i tryk komfur.
  2. Tilsæt løg og timian og saut, indtil løgene er gennemsigtige, 2 - 3 minutter.
  3. Tilsæt kohjul sammen med salt og peber efter smag og saut med løg og timian i 3 minutter.
  4. Tilsæt 5 kopper vand, rør, dække trykogeren og lad kog i 30 minutter. Tiden begynder fra den første fløjte.
  5. Udløs trykbeholderens ventil for at udlede dampen. Åbn trykbeholderen og tilsæt ærterne og mere vand. Der skal være nok vand til at lave ærter og lave suppe.
  6. Tilsæt timian og lad ærterne og kålkogen koge på høj varme indtil ærterne smelter.
  7. Tilsæt okra og dumplings til gryde, dæk og lad kog i 6 - 8 minutter eller indtil dumplings koges igennem. Smagssuppe til krydderier - salt og peber og juster derefter.
  8. Rør og server
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier1455
Total fed52 g
Mættet fedt16 g
Umættede fedtstoffer25 g
Kolesterol161 mg
Natrium3.648 mg
Kulhydrater169 g
Kostfibre24 g
Protein77 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift