Kirsebær Bourbon Compote

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: Serverer 4
Vurderinger

Af Miri Rotkovitz

Opdateret 07/07/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Utroligt nemt at lave, denne Cherry Bourbon Compote er også så alsidig. Tilby det som en sked sød med en dollop honning-sødet græsk yoghurt, mascarpone eller flødeskum. Eller server det oven på en simpel kage, over is, sammen med biscotti eller madeleines, eller med et ost kursus. Du kan endda helt springe over desserten, kanalisere din indre mixolog, og slip nogle kirsebær og lidt af sirupen i et glas mousserende vin eller en cocktail.

Tip: Hvis du laver denne Citrus-Soaked Butter Cake til at tjene med denne compote, vil du sandsynligvis have overblødt sirup; Du er velkommen til at bruge den i stedet for honningen i denne opskrift - citrus noterne er et godt supplement til bourbon og kirsebær.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund (454 g eller ca. 3 1/2 kopper) friske eller frosne pitted mørk kirsebær
  • 1/4 kop sukker
  • 1/4 kop bourbon
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk honning
  • 1-tommers stykke frisk ingefær, skrællet og fint hakket (ca. 1 spiseskefuld hakket, valgfri)

Hvordan man laver det

1. Bland en kirsebær, sukker, bourbon, vand, honning og ingefær i en medium, ikke-reaktiv gryde. Kog over medium høj varme, omrør indtil sukkeret er opløst. Sænk varmen og lad det simme afdækket, omrør lejligheden i ca. 20 minutter, eller indtil kirsebærene blødgør og væsken reduceres og siruper.

2. Lad compotet afkøle lidt, før det serveres enten varmt eller ved stuetemperatur.

Kompot kan fremføres og opbevares i en overdækket glas (eller anden ikke-reaktiv) beholder i køleskabet i 3 til 4 dage. God fornøjelse!

Vurder denne opskrift