En klassisk kreolsk sauce

  • 25 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 12 portioner
Vurderinger (5)

Af Danilo Alfaro

Opdateret 07/15/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Creole sauce er en krydret tomatsauce lavet med sauterede løg, grønne paprika og hvidløg og krydret med cayenne peber.

Bemærk: Denne opskrift kræver 1 quart af den klassiske tomatsauce, som er en af ​​de fem såkaldte morsauser i kulinariske kunst. Du kunne i stedet bruge 1 quart af basale tomatpasta sauce, hvilket er lettere at lave.

Hvad du skal bruge

  • 1 kvart tomatsauce
  • 3/4 kopløg (hakket)
  • 3/4 kop selleri (hakket)
  • 1/2 kop grøn peber (terninger)
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 1 løvblad
  • 1/2 tsk oregano (tørret)
  • Zest af 1 citron
  • Salt (kosher til smag)
  • Sort peber (friskmalet, smag) Cayennepeber (efter smag)

Hvordan man laver det

  1. I en tunge kasserolle sødes løg, grøn peber, selleri og hvidløg, indtil løgene er gennemsigtige, ca. 5 minutter.
  2. Tilsæt tomatsauce, laurbærblad, oregano og citronskal. Bring til en simmer og kog i ca. 15 minutter.
  3. Fjern løvblad, sæson med salt, peber og cayenne og tjen straks.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier31
Total fed0 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium35 mg
Kulhydrater7 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift