Coleslaw Opskrift

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 8 portioner
Vurderinger (10)

Af Danilo Alfaro

Opdateret 11/08/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne klassiske coleslaw opskrift er cremet og tangy med lige den rigtige mængde sødme. Du kan tilføje sennep eller peberrod for at give det lidt mere et spark.

Hvis du kan lide coleslaw, der er halv grønkål og halv rødkål, så kan du tilberede opskriften uden ændring. Ellers kan du bruge 1½ hoveder af grønkål og halvt rødhoved. Du ender med to halvhoveder af hver venstre side. Du kan bruge dem i en fryse eller noget senere.

Ellers kan du simpelthen fordoble opskriften og bruge to grønne og en af ​​røde hoveder. Min erfaring med denne coleslaw er, at du ikke kan have for meget.

Se også: Hvordan man laver kærnemælk

Hvad du skal bruge

  • 1 medium grønkål
  • 1 medium rødkål
  • 2 gulerødder, skrællet og ristet
  • 1/8 kop (2 spsk) rødløg, strimlet
  • ¾ kop majones
  • 2 spiseskefulde creme eller kærnemælk
  • 2 spiseskefulde tarragoneddike eller cidereddike
  • 1 tsk Dijon sennep eller tilberedt peberrod (valgfrit)
  • 2 spiseskefulde sukker eller til smag
  • 1 tsk selleri salt
  • Salt og friskmalet hvid peber til smag

Hvordan man laver det

  1. Fjern eventuelle visne ydre blade fra kålen. Kvartal kålene, skar deres kerner ud og smug dem derefter. Du vil have omkring otte kopper kål totalt, halvgrøn og halv rød. Du må muligvis ikke bruge begge hoved.
  2. I en stor rustfrit stål eller glasskål, pisk sammen mayonnaisen, eddike, creme eller kærnemælk, valgfri sennep eller peberrod, og sukker og selleri salt.
  3. Tilsæt strimlet kål, gulerødder og løg. Bland godt, indtil grøntsagerne er ensartet overtrukket med forbindingen.
  4. Sæson til smag med salt og hvid peber. Juster aromaen med mere eddike, hvis det er for sødt eller mere sukker, hvis det er for tart. Du kan også justere cremen med mere creme eller kærnemælk, hvis du vil.
  5. Køles i mindst en time, op til fire timer, før du serverer.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier254
Total fed16 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer4 g
Kolesterol10 mg
Natrium503 mg
Kulhydrater25 g
Kostfibre9 g
Protein5 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)