Cottage Cheese Noodle Kugel

  • 65 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 55 minutter
  • Udbytte: 8 til 10 portioner
Vurderinger (48)

Af Giora Shimoni

Opdateret 11/22/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne cottage cheese noodle kugel er den gamle skole kugel lavet af utallige Old World bobler, med New World tilføjelsen af ​​en cornflake crumb topping. Det er en stor brunch eller post Yom-Kippur Morgenmad skål, serveret med bagels, lox og spredes. Det er også ideelt i løbet af de ni dage, når vegetariske menuer styrer, eller på Shavuot eller Hanukkah, når der er en tradition for at spise mejeriprodukter.

Hvad du skal bruge

  • 16 ounce / 400 gram brede ægnudler
  • 1/2 pind / 50 gram smør, smeltet
  • 16 ounce / 500 gram cottage cheese
  • 16 ounce / 500 g rømme eller israelsk hvid ost ( gvina levana )
  • 4 store æg, let slået
  • 3/4 kop sukker (opdelt)
  • 2 spsk ren vanille ekstrakt
  • 1 1/2 kopper cornflakes, knust
  • 2 tsk kanel
  • Valgfrit: 1/4 kop gyldne rosiner (for ekstra sødme).

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F (180 C). Smør en 9 - ved 13-tommers bagning skål, der er 2 inches dyb.
  2. Bring en stor gryde vand til kog. Tilsæt nudlerne og kog i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente, ca. 5 til 7 minutter. Afløb og skyl med koldt vand.
  3. Placer nudlerne i en stor skål. Tilsæt smeltet smør, cottage cheese, creme eller gvina levana, æg, vanille og 1/2 kop sukker (og rosinerne, hvis du bruger den mulighed). Bland godt.
  4. Hæld nudelblandingen i den tilberedte gryde og glat toppen med en spatel.
  5. I en medium skål, bland cornflakes, kanel og de resterende 1/4 kop sukker. Stænk cornflake-blandingen jævnt over toppen af ​​noodle-blandingen.
  6. Bage kuglen, afdækket, i den forvarmede ovn i 45 til 50 minutter, eller indtil den er indstillet, toppen er gyldenbrun, og en tester indsat i midten kommer ud ren.

Gør det et måltid

Masser af folk tænker på kugel som en side skål, men det virker helt i centrum af en morgenmad til middag (også kendt som brinner) menuen også.

  • Start med suppe. Få dine grøntsager med en skål med stegt gulerod, æble og selleri suppe eller courgette basilikum suppe.
  • Ved siden af ​​kuglen skal du servere en salat, som en aromagasitsalat med gedeost og arugula eller en romersalat med soltørrede tomater, pekannødder og feta. Selvfølgelig kan du springe osten på hver salat, hvis du føler at kuglen allerede har masser.
  • Hvis kugelens søde kanel-sukker-cornflake-topping ikke er dessert nok til dig, skal du færdig med måltidet med en frugtbelastet godbid, som æble og tørret kirsebærskrinet, et par chokoladehaselnøddefyldte datoer eller et stykke tærte.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier618
Total fed34 g
Mættet fedt18 g
Umættede fedtstoffer10 g
Kolesterol174 mg
Natrium698 mg
Kulhydrater62 g
Kostfibre4 g
Protein15 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift