Cracker Jack Cookies

  • 32 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 12 minutter
  • Udbytte: 6 dusin (72 cookies)
Vurderinger

Af Carroll Pellegrinelli

Opdateret 06/01/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
print Du vil ikke tro på det, før du smager dem. Disse Cracker Jack Cookies smager ligesom de kandiserede popcorn Cracker Jacks. Takket være Needlepoint 142 for at fortælle mig om disse gode smagekager.

FYI - Ja, disse ser lidt som Lace Cookies. Forskellen mellem de to er, at Cracker Jack Cookies også har kokos og sprød ris korn i dem udover de rullede havre.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 kopper mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 kop smør (blødgjort)
  • 1 kop sukker
  • 1 kop brunt sukker (pakket)
  • 2 æg
  • 2 teskefulde
  • vanilje
  • 2 kopper rullet havre
  • 2 kopper sprød ris korn
  • 1 kop kokosnød

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Linje eller let smøre et bageplade.
  3. I en stor skål kombineres melet, bagepulveret, bagepulver og salt med en vispinde.
  4. I en stand mixer skål eller i en almindelig skål med en hånd mixer, creme smør og sukker. Tilsæt æggene en ad gangen til flødeblandingen, bland i mellem hvert æg. Kombiner godt. Bland i vanillen. Bland til alle de våde ingredienser er kombineret.
  5. Mens blanderen kører langsomt, tilsæt melblandingen en halv kop ad gangen. Sørg for at blande godt.
  6. Hånd røre i den rullede havre, sprød ris korn og kokosnød. Rør til alt er kombineret.
  7. Kog i 15 minutter. Sæt ved teskefuld på tilberedt bagværk.
  8. Bag dine Cracker Jack Cookies i 10 til 12 minutter.
  9. Sæt dejen i køleskabet mellem satser.
  10. Fjern kagerne fra ovnen og afkølet på bagpladen i 2 minutter.
  11. Fjern cookies til køleholder for at afkøle helt.
  12. Opbevar eventuelle resterende kager i en lufttæt beholder for at holde dem bløde eller en kage med et løst låg til sprødkager.

Ønsker du at fryse dine cookies?

Frys allerede bagt kager i en lufttæt beholder eller taske. Fryse kagedejen i runde teskefuld i en genlukkelig beholder. Begge bør holde op til 3 måneder og måske længere. Efter 3 måneder vil de ikke gå dårlige, det er bare de kan miste noget af deres smag.

Tilføj disse cookies til din cookie jar for:

Snickerdoodles
Hvis du elsker kanel, vil du elske disse cookies. De er den perfekte cookie til at tjene til dem, der har nødløgsallergi.

Ginger Cookies
Du behøver ikke at vente på vinterferien for at lave disse krydrede cookies. De er gode hele året rundt.

Benne Wafers
Det er fantastisk, at jeg har boet i syd hele mit liv, og jeg havde aldrig haft disse cookies. De er fyldt med sesamfrø og jeg elsker bare tekstur.

To gange-Bagt Biscotti

Faktisk vil enhver smag af biscotti gøre. Selvom disse cookies er bagt to gange, er de nok de nemmeste cookies til at bage.

Bare følg disse enkle trinvise instruktioner.

Vurder denne opskrift