Creamy Vegetarian Miso Gravy

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: ca. 3 kopper (serverer 12)
Vurderinger (30)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 07/30/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Creamy Vegetarian Miso Gravy Opskrift. En nem vegetarisk og vegansk sovsopskrift til din kartoffelmos eller Thanksgiving middag. Denne nemme hjemmelavede miso sovs opskrift er lavet af vegetabilsk bouillon, næringsgær, og selvfølgelig miso.

Vegetarisk sovs har ikke noget dyrefedt at tilføje smag, så du skal tilføje ekstra smag og krydderier, i dette tilfælde i form af sojasovs, næringsgær og vigtigst af denne opskrift, miso. Men processen med at lave en kødfri sovs ligner meget på at gøre sovs fra dyrefødninger: Du fortykker kerneingredienserne ved hjælp af mel, majsstivelse (eller i denne opskrift begge) og planlægger at gøre masser af omrøring for at få slippe af med klumper.

Ligesom en almindelig sovs, vil denne vegetariske sovs tykke lidt som den står og køler, så overvej det, når der tilsættes ekstra majsstivelse eller væske.

Hvad du skal bruge

  • 2 spsk miso
  • 2 spsk vand
  • 2 spsk vegan margarine
  • 1/4 kop mel
  • 3 kopper grøntsag bouillon
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 spsk næringsgær
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1 tsk majsstivelse, opløst i 2 spsk vand eller sojamelk, efter behov

Hvordan man laver det

  1. Først kombinere miso og vandet og vis dem begge sammen, indtil miso er helt opløst i vandet. Tip: Du kan også opvarme vandet lidt først for at fremskynde denne proces, hvis du vil have det og er kort tid.
  2. I en stor stegepande smelt den veganske margarin over medium-lav varme og visp i melet, indtil en pasta dannes. Tilsæt miso og vandblandingen, vegetabilsk bouillon, sojasovs, næringsgær og sort peber og rør om at kombinere meget godt.
  3. Lad koge over lav varme, indtil den er fortykket, omrør ofte. Ligesom når du laver en ikke-vegansk sovs, skal du gøre en masse omrøring for at undgå klumper, der dannes, når væsken tykes op.
  4. Tilsæt majsstivelsen (opløst i vandet først), hvis det er nødvendigt, for at gøre sovs endnu tykkere. Tilsæt mere majsstivelse, hvis det er nødvendigt, men glem ikke, at din sovs vil tykke lidt efterhånden som det køler - ligesom en kødbaseret sovs.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier56
Total fed2 g
Mættet fedt1 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol0 mg
Natrium497 mg
Kulhydrater7 g
Kostfibre1 g
Protein2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)