Crock Pot Swiss bøf med tomat suppe

  • 6 timer 35 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 6 timer 15 minutter
  • Udbytte: 6 til 8 portioner
Vurderinger (17)

Af Diana Rattray

Opdateret 12/11/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Schweizeren i sit navn betyder ikke helt, at denne opskrift har sin oprindelse i Schweiz. Faktisk er schweizisk en henvisning til den måde, hvorpå oksekød er tilberedt: rullende eller pounding, og derefter braisere kødet i en kogepande af stuvede tomater, champignon sauce eller en anden sovs, enten på en komfur, i en langsom komfur eller i en ovn. Opskriften blev først trykt i 1915. Denne smagfulde schweiziske bøf er en klassisk opskrift, og den langsomme komfur gør det særligt nemt at lave. Serveres schweizisk bøf med kartoffelmos eller pasta. Denne version er lavet med tomatsuppe, men den kan også laves med stewed tomater.

Se også
Let schweizisk bøf med tomater

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 til 2 pund af rund bøf
  • 2 spsk mel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1/2 kop hakkede løg
  • Valgfrit: 1/2 kop hakket paprika
  • 2 spiseskefulde smør
  • 1 kan (10 3/4 ounce) kondenseret tomatsuppe eller tomat bisque
  • 1/2 kop vand
  • 1 1/2 tsk eddike

Hvordan man laver det

  1. Skær den runde bøf i 6 til 8 portioner i størrelse.
  2. I en lille skål, kombinere mel, salt og peber.
  3. Med et kødmørtel, en rullestift eller et andet tungt værktøj, pund melblandingen ind i bøfstykkerne og smør som du pund.
  4. Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg, paprika (hvis den bruges) og de overtrukne bøfstykker. Kog, drej til bøf er godt brunet. Overfør bøfstykkerne til langsom komfur.
  5. Tilsæt tomat suppe, vand, eddike til stegepanden og rør om at skrabe op brunede bits; Hæld over bøf i langsom komfur.
  6. Dæk og kog på lav i 5 til 7 timer, eller indtil bøffer er ømme. Eller tilberede bøffer på højt i ca. 3 timer.

Madlavningstips og indholdsstoffer

Schweizisk bøf stammer fra England, men det er en amerikansk hæfteklammer, især om vinteren Da denne opskrift bruger tomater, kan det gå godt med pasta, men hvis du ønsker at servere dette med kartofler, kan det blive bedre med en champignon eller en traditionel sovsauce. Her er to opskrifter, der bruger schweizisk bøf med svampesauce og denne, der er en rund bøf med sovsopskrift, men kan let bruges til at tilføje sovs til denne opskrift.

Betjeningsvejledning

Der er måder at gøre fadet lidt mere frisk og farverig til gæster. Det sædvanlige med at tilføje lyse farvede grøntsager, såsom rød eller orange paprika, kan tilføje tekstur og farve på samme tid. Her er to måder, du kan prøve at servere schweizisk bøf til større partier.

  • Udskift tomatsuppe eller tomatbit med en 14, 5 ounce dåse tomater eller stuvede tomater.
  • Om ønskeligt arrangeres bøfferne på en serveringsplade og toppes med ristet eller revet ost lige før servering.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier832
Total fed84 g
Mættet fedt31 g
Umættede fedtstoffer39 g
Kolesterol93 mg
Natrium2.843 mg
Kulhydrater11 g
Kostfibre2 g
Protein7 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift