Crockpot Chicken Rice Soup

  • 7 timer 25 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 7 timer
  • Udbytte: Serverer 8
Vurderinger (9)

Af Linda Larsen

Opdateret 10/10/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne hjemlige og trøstende suppe er så let at lave og meget lækker. Kombinationen af ​​kylling, grøntsager og ris er nærende og smuk også. Og da det koger hele dagen i din crockpot, kunne det ikke være enklere.

Både kylling og grøntsager bouillon bruges i denne opskrift til masser af smag. Du kan bruge udbenede, skindløse kyllinglår i stedet for brysterne, hvis du foretrækker det. Det vil tilføje mere smag til suppen.

Langkornet ris er afgørende for denne suppes succes. Brug ikke instant ris eller kortkornet ris, fordi de ikke virker. Du kan bruge basmati ris, som tilføjer en dejlig smag og tekstur, eller brug brun ris.

Tænk på at tilføje flere grøntsager til denne opskrift også. Nogle skiver eller hakket paprika, grønne bønner, hakkede courgetter eller hakket gul sommer squash ville være rigtig gode. Eller rør nogle baby ærter lige før suppen er klar.

Det gode ved supper er, at det er let at eksperimentere og erstatte. Bare sørg for, at den langsomme komfur kun er fyldt 1/2 til 3/4 fuld for de bedste resultater. Du ønsker ikke, at suppen brænder eller overlader apparatet. Der er trods alt ingen fordampning i en langsom komfur, og disse fødevarer giver væske, når de koger.

Risen vil hjælpe med at tykke denne suppe, men hvis du vil have det mere som en gryderi, kan du tilføje en gylle af majsstivelse og vand. Ca. 2 spiseskefulde majsstivelse til 1/3 kop vand er godt. Bland godt, tilsæt langsomt komfuret, rør og dæksel. Lad koge højt i 10-20 minutter eller indtil suppen er fortykket.

Server denne stærke og opvarmende suppe med en grøn salat kastet med avocado og drue eller kirsebærtomater, noget ristet hvidløgsbrød og et glas hvidvin. Til dessert ville nogle brownies eller chokoladekage være perfekte.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund udbenet, skinnende kyllingebryst, skåret i 1 stk
  • 3 (14 ounce) dåser klar til at servere kylling bouillon
  • 1 (14 ounce) kan klar til at servere vegetabilsk bouillon
  • 1 løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 3 gulerødder, skiver
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 1 (8 ounce) pakke skivede friske svampe
  • 1/2 kop langkornet ris
  • 1 tsk tørret basilikum blade
  • 1/2 tsk tørret timian blade
  • 1/2 tsk salt
  • 1/8 tsk hvid peber

Hvordan man laver det

  1. Spray en 4 til 5-kvart langsomt komfur med nonstick madlavning spray.
  2. Kombiner kyllingen, kylling bouillon, grøntsag bouillon, løg, hvidløg, gulerødder, selleri, svampe, ris, basilikum, timian, salt og peber i den forberedte crockpot.
  3. Dæk crockpotten og kog den på lav varme i 6 til 8 timer, eller indtil kyllingen er grundigt kogt til 165 F på et kødtermometer, og grøntsager og ris er ømme. Rør suppen godt og tjen straks.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier252
Total fed8 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol47 mg
Natrium745 mg
Kulhydrater24 g
Kostfibre3 g
Protein21 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift