Crockpot kartoffelsuppe

  • 8 timer 25 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 8 timer
  • Udbytte: Serverer 8 til 10
Vurderinger (11)

Af Linda Larsen

Opdateret 11/30/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Kartoffelsuppe er rig, lækker og meget billig. Traditionelt lavet i en suppe med flere trin til madlavning og omrøring, er denne opskrift blevet tilpasset til crockpotten, hvilket gør et godt måltid uden at skulle stå over ovnen. Enkle hvide kartofler koge sammen med løg og hvidløg i langsom komfur, før de bliver groft mashed. En slags roux er lavet med fordampet mælk og mel og kogt i crockpot indtil tykt. Derefter kombineres disse blandinger med tilsætning af creme og krydderurter, hvilket giver en cremet suppe med en dyb smag.

Serverer otte til 10 personer, denne suppe er en overkommelig skål til en skare. Du kan servere det med en række påfyldninger til at drysses på, såsom kogt, smuldret bacon, shredded Cheddar-ost og hakkede grønne løg.

Hvad du skal bruge

  • 5 russet kartofler (skrællet og kuberet)
  • 2 løg (hakket)
  • 4 fed hvidløg (hakket)
  • Tre (14 ounce) dåser kylling eller vegetabilsk bouillon
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk friskkogt peber
  • En (13 ounce) kan fordampe mælk
  • 3 spsk mel, delt
  • 1 kop sur creme
  • 1 tsk tørret oregano blade
  • 2 spiseskefulde tørrede udskårne bøffer
  • 1/8 tsk selleri salt

Hvordan man laver det

  1. Kombiner kartofler med løg, hvidløg, bouillon, salt og peber i 4- til 5-quart crockpot. Dæk og kog på lav varme, indtil kartoflerne er ømme, 6 til 8 timer.
  2. Fjern blandingen fra langsomt komfur og groft mash med stor ske eller kartoffelmasker.
  3. I mellemtiden kombineres i en medium skål inddampet mælk med 2 spsk mel og bland godt. Tilsæt til crockpot, rør godt og kog på høj i 20 til 30 minutter for at tykke.
  4. Sæt cremefløde i en lille skål og bland med resterende 1 spsk mel Tilsæt nogle af de fortykkede fordampede mælkeblandinger og omrør godt med wire whisk at blande. Rør forsigtigt ind i crockpot sammen med kartoffelmos og resterende ingredienser og kog den højt i 20 minutter længere.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier317
Total fed9 g
Mættet fedt4 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol24 mg
Natrium592 mg
Kulhydrater51 g
Kostfibre5 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift