Mælkfri Hvid Sandwichbrød

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 2 brød (32 portioner)
Vurderinger (15)

Af Ashley Adams

Opdateret 07/12/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Der er noget så specielt om en sandwich lavet med hjemmelavet brød, og denne opskrift er absolut en af ​​de nemmeste og hurtigste mælkefri gærbrødopskrifter at lave. Denne opskrift gør to 9-til-5-tommer brød

Nøglen til fremstilling af mælkefri gærbrød er at anvende usødet og ikke-mælket mælk uden mælk. Mandelmælk er et godt valg, men du kan også bruge sojamelk eller rismælk. Hvis du bruger kokosmælk eller cashewnælk, kan du få nogle af deres smag i brød. Du kan måske finde dig sådan, men du kan have en kræsen æder du bakker for hvem der ikke gør det.

Det er muligt at gøre hvidt brød blot at erstatte vand til mælken. Det resulterende brød vil dog være lidt mindre ømt og skorpen vil være lysere.

Når man opvarmer mandelmælken eller en anden mælkefri mælkersubstitut, skal væsken være varm nok til at aktivere gæren, men ikke så varm, at den dræber gæren, ca. 110 F.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper mandelmælk (eller en anden mælkefri mælk erstatning, opvarmet)
  • 1/4 kop sukker (hvid)
  • 1 1/2 spsk aktiv tør gær
  • 6 kopper hvidt brødmel
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/4 kop olie

Hvordan man laver det

  1. I en stor blandeskål eller skålen med en stående mixer med en krogfiksering, kombineres den varme mandelmælk, sukker og gær, og omrør forsigtigt for at opløse. Lad blandingen hvile i 5 til 10 minutter, eller indtil skummende (viser gæren er aktiv).
  2. I mellemtiden kombineres mel og salt i en mellemstore storskål.
  3. Tilsæt olien til gærblandingen. Tilsæt gradvist melet, om en kop ad gangen.
  4. Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt den, indtil dejen er elastisk og fast.
  5. Placér dejen i en let olieret skål, dæk skålen med plastfolie og læg den på et varmt sted i 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i bulk.
  6. Forvarm ovnen til 350 F. Olie to 9-til-5-tommers brødpander.
  7. Stempl ned dejen og vend ud på en tør overflade, ælt dejen i 3 til 4 minutter. Fordel dejen i halvdelen, form hver halvdel i et brød og læg dem i de tilberedte brødpander. Lad brødene stige op på et varmt sted i 30 til 40 minutter mere, eller indtil brødene er steget over kanterne af panderne.
  8. Bages i 30 minutter eller indtil guldbrun.
  9. Fjern brødene fra ovnen og lad dem afkøle lidt i panderne før skæring og servering.

Brødet vil holde i fire til fem dage i lukkede plastposer eller plastfolie ved stuetemperatur eller i køleskabet. Du kan også fryse det i op til en måned.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier35
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol0 mg
Natrium209 mg
Kulhydrater6 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)