Dekoreret Glutenfri Sugar Cookie Opskrift

  • 27 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 12 minutter
  • Udbytte: Fire dusin cookies (48 portioner)
Vurderinger

Af Teri Gruss, MS

Opdateret 09/02/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dekorerede glutenfri sukkerkager er hurtige og nemme at lave ved hjælp af en fødevareprocessor til at blande kagedejen.

Hvad du skal bruge

  • Cookies:
  • 1 1/2 kopper mel (glutenfri, universal, brug din yndlingsopskrift eller -produkt, jeg brugte Levende uden alt formål Glutenfri Flourblanding opskrift med gode resultater)
  • 1/2 kop tapioka mel (ELLER kartoffelstivelse)
  • 1 kop sukker (glutenfri, pulveriseret)
  • 1 tsk guargummi (OR xanthangummi)
  • 1 tsk fløde af tartar
  • 1/8 tsk salt
  • 1 kop smør (kold, skåret i små stykker - 2 sticks)
  • 1 æg
  • 1+ spiseskefulde mælk (ELLER dåse kokosmælk)
  • 1 tsk vanilleekstrakt (ELLER citronekstrakt, hvis du kan lide lemonsukkerkager)
  • 1 spsk citronskal (frisk revet)
  • Icing:
  • 4 kopper sukker (glutenfri, pulveriseret)
  • 2 spsk mælk (ELLER dåse kokosmælk)
  • 1 tsk honning (ELLER majssirup)
  • Valgfrit: Fødevarer farvning

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F / 176 ° C
  2. Line bagning ark med pergament papir, Silpat måtter eller let fedt med vegetabilsk forkortelse
  3. Sæt alle tørre kage ingredienser i en food processor og puls omkring 3 gange for at grundigt blande. Hvis du ikke bruger en fødevareprocessor, skal du placere ingredienserne i en stor blandeskål og piskes, indtil den er grundigt kombineret.
  4. Tilsæt stykker smør og puls ca. 10 gange. Hvis du bruger en elektrisk blandeslag på høj i ca. 1 minut.
  5. Tilsæt æg, 1 spsk mælk, citronekstrakt og skræl og puls ca. 5 gange. Blandingen skal danne en klæbrig, stiv dej. Hvis dejen er for tør, dråber man gradvist i mere mælk - langsomt. Du vil ikke have dejen for klæbrig eller det bliver sværere at rulle ud.
  6. Pak dejen i vokspapir og afkøles i mindst 2 timer eller natten før du ruller og skærer ud cookies.
  7. Smør let et stort ark vokspapir med sødt rismel og rul dejen til ca. 1/8 tommer tykkelse. Prøv at rulle dejen jævnt, så kagerne vil bage jævnt.
  8. Brug dine foretrukne cookie cutters og dip i rismel for lettere skæring.
  9. Hvis dejen blødgør for meget, mens du skærer småkagerne, skal du sætte dejen på det voksede papir på et bageplade og fryse det i flere minutter, og fortsæt derefter.
  10. Bages i en forvarmet ovn i ca. 12 minutter eller lige indtil kagernes kanter bliver gyldenbrune.
  11. Mens cookies bager, tilberedes sukkerkagefløde ved at whisking alle isingredienserne til glat. Målet er at tilføje lige nok mælk til en spredbar konsistens. Tilsæt mælk gradvist. Hvis glasuret bliver for tyndt, tilsæt mere pulveriseret sukker, 1 tsk ad gangen. At dekorere med forskellige farver opdele isen mellem skåle og tilføj et par dråber madfarve, en ad gangen, indtil du får den farve du ønsker. Rør til glat.
  12. Cool kager helt inden dekoration med tilberedt glasur.
  13. Opbevares i en lufttæt beholder eller indhylles tæt og fryser for en god komfort.

Udbytte: Ca. 4 dusin 2 tommer cookies / mere eller mindre afhængigt af størrelsen af ​​de cookie cutters du bruger.

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier81
Total fed6 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol90 mg
Natrium61 mg
Kulhydrater3 g
Kostfibre0 g
Protein3 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift