Deviled Crab Recipe

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 4-6 portioner
Vurderinger (4)

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 08/16/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse flavorful bagt crabcakes er vidunderlige som en forretter eller entrée. De kan laves på forhånd og køles. Du må bruge frisk eller dåse pasteuriseret krabbe.

Hvad du skal bruge

  • 3/4 kop majones
  • 2 spiseskefulde hakket løg
  • 2 spiseskefulde hakket grøn peber
  • 2 teskefulde hakket persille
  • 1-1 / 2 tsk tør sennep
  • 2 teskefulde Worcestershire sauce
  • Dash Tabasco
  • 1/4 tsk cayenne
  • 2 teskefulde citronsaft
  • Groft salt og friskmalet sort peber efter smag
  • 1 pund frisk eller pasteuriseret krabbekød, enten vælg eller klump kvaliteter, plukket over for at fjerne alle bitskaller
  • 3 til 4 spiseskefulde smør
  • 1 kop fint frisk brødkrummer
  • Persille sprigs
  • Citron kiler

Hvordan man laver det

  1. Sæt mayonnaisen i en skål og pisk i løgene, grønne paprika, persille, sennep, Worcestershire sauce, Tabasco, Cayenne, Citronsaft, Salt og Peber. Gå meget let på salt og peber. Dæk skål og lægge til side i 15 minutter eller deromkring for smagene at gifte sig med.
  2. Sæt forsigtigt i krabben. Reserve, køles, hvis du gør dette på forhånd.
  3. Smelt 3 msk smør i en lille stegepande og tilsæt brødkrummerne. Kog over lav varme til bare gylden, og tilsæt lidt mere smør, hvis det virker for tørt. Skrab i en skål og sej.
  4. Forvarm ovnen til 425 grader F.
  5. Ordne naturlige eller keramiske krabber eller kammusling skaller eller ramekiner på en bagning ark.
  6. Opdele krabbeblanding blandt beholdere, hæld det lidt i midten, så det ser generøst ud.
  7. Stænk krummerne over krabbeblandingen.
  8. Bages på ovns øverste rack indtil boblende og let brunet, 10 til 15 minutter.
  9. Serveres varmt med persillefad og citronkil.

Opskriftskilde: af Bruce Beck (EP Dutton). Gengivet med tilladelse.

Vurder denne opskrift