Let Classic Fettuccine Alfredo Med Variationer

  • 22 min
  • Prep: 7 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (11)

Af Diana Rattray

Opdateret 10/03/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dette er en simpel, klassisk fettuccine Alfredo opskrift lavet med smør og parmesanost.

Dette kan laves med halv og halv eller let creme, men brug tunge creme eller piskekrem til den rigeste sauce.

Pasta og sauce tager kun få minutter at forberede og lave mad, og det er en rig og lækker pastaramme.

Fettuccine Alfredo er fantastisk med skinke eller kylling, eller tilsæt nogle dampede ærter eller broccolifloretter. Det er også fremragende med hvidløg. Se tips og variationer nedenfor for flere ideer.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund fettuccine
  • 1 1/2 kopper whipping cream eller tung creme
  • 4 spsk usaltet smør, skåret i stykker
  • knivspids muskatnød
  • salt til smag
  • 1/4 tsk hvid peber eller friskmalt sort peber, eller smag
  • 1 kop frisk revet parmesanost, plus mere til servering

Hvordan man laver det

  1. Kog fettuccine nudlerne i kogende saltet vand efter pakkens anvisninger.
  2. I mellemtiden, i en stor saute pan, bringe cremen lige til kogepunktet. Reducer varmen og lad dem simre, omrør konstant i 4 minutter. Fjern fra varme.
  3. Afløb fettuccinebrønden og tilsæt til fløden i sautépanden. Med panden over medium varme, smør godt og tilsæt smørstykker, muskatnød, salt, peber og 1 kop parmehasost. Toss igen under opvarmning gennem.
  4. Server pastaen med dampede grøntsager eller salat og mere revet eller shredded parmesanost. Garnér fettuccine Alfredo med hakket fladt persille.

Tips og variationer

  • Kast pastaen og saucen med ca. 1 kop dampede friske eller frosne ærter.
  • Tilsæt 1 til 2 kopper dampede broccolifloretter til pasta- og sauceblandingen.
  • Tilsæt 1/2 til 1 kop krydret kogt skinke sammen med dampede friske eller frosne ærter.
  • Kast pastaen og saucen med ca. 1/4 kop skivede grønne løgtoppe.
  • Med hvidløg: Saute 2 til 3 fed hvidløg, hakket i halvdelen af ​​smørret i ca. 2 minutter. Tilsæt til fløden sammen med de resterende smørstykker og fortsæt med opskriften.
  • Med Kylling: Skiv 4 kylling mørbrad i små stykker. Brun kyllingen i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie eller smør. Strø med krydret salt eller Cajun eller Creol krydderurter. Kast den kogte kylling med fettuccinen og saucen.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier680
Total fed23 g
Mættet fedt14 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol49 mg
Natrium496 mg
Kulhydrater94 g
Kostfibre4 g
Protein23 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)