Let Creamy Pecan Pralines

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: Ca. 18-24 (12 portioner)
Vurderinger (67)

Af Diana Rattray

Opdateret 10/03/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse praliner i New Orleans-stil er utroligt lækre, og de er super nemme at lave. Kog kun candy-blandingen til softball-scenen, rør, og lad dem stille til fast. Disse ligner en grundlæggende kogt fudge, men de spises på vokspapir eller pergamentpapir for at lave små patties.

Du kan blive overrasket over at vide, at praliner og andre typer fudge og karameller fryser godt, så du kan få en start på ferie candy making. Se tips og variationer til, hvordan du gemmer dine hjemmelavede praliner.

Se også
Pecan Pralines Med Bourbon

Hvad du skal bruge

  • 4 spisesalter saltet smør
  • 1 1/4 kops sukker
  • 3/4 kop mørkbrunt sukker (eller lysebrunt sukker, pakket)
  • 1/2 kop fordampet mælk
  • 1 spsk vanilje
  • 1 1/2 kopper pecannoter

Hvordan man laver det

  1. Læg en 18 tommer plade af vokspapir eller pergamentpapir ud på bordpladen.
  2. Skær smørret i små stykker. Placer smørstykkerne på en plade og læg pladen i fryseren.
  3. I en tunge middels gryde skal du kombinere granuleret og brunt sukker med den fordampede mælk.
  4. Placer gryden over medium varme og kog indtil blandingen når softball-scenen. * Hvis du har et sliktermometer (anbefales), skal det registrere ca. 235 F.
  5. Fjern panden fra brænderen og rør det frosne smør. Tilsæt vanilje og pekannødder og fortsæt omrøring, indtil blandingen ikke længere er skinnende men ikke for stiv. Sliket skal spredes lidt, når du lækker det på papiret.
  6. Brug en spiseskefuld til at skære mounds af candy på vokspapir eller pergament.
  7. Lad candy stå til fast.
  8. Opbevar pralinerne i en lufttæt beholder i op til 2 til 3 uger.

Tips og variationer

  • Til gave, pakk pralinerne individuelt i cellofanemballager eller arranger dem i en dekorativ tin med ark af vokspapir adskillende lag.
  • Frys praliner i op til 3 måneder i lufttætte beholdere foret med vokspapir. Separate lag med vokspapir eller pakk de enkelte praliner.

Du kan også lide

Creamy Pralines med ristet Pecans

Pecan Praline Cookies Med Variationer

Brown Sugar Pecan Praline Sauce

Chokolade Fudge Brownies med Pecan Praline Frosting

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier278
Total fed14 g
Mættet fedt4 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol13 mg
Natrium16 mg
Kulhydrater37 g
Kostfibre1 g
Protein2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)