Easy Dairy-Free Mango Custard Opskrift

  • 22 min
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 12 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (21)

Af Darlene Schmidt

Opdateret 06/28/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne fantastiske mango Custard dessert vil vinde hjerterne hos både mango og vaniljeselskere. Opskriften kan piskes på bare 20 minutter ved brug af en blender, fødevareprocessor eller chopper. Kokosmælk tilføjer den cremede tropiske smag, samtidig med at denne flåte er lavere i fedt end dem, der er lavet med mælkecreme. Du skal bruge to mango til denne dessert, så moden som du kan finde dem.

Dybden af ​​farve på din færdige creme varierer fra lys til dyb orange afhængigt af hvilken type mango du køber og hvor moden de er.

Hvad du skal bruge

  • 2 modne friske mangoer
  • 1 kop kokosmælk (almindelig eller lys)
  • 2 1/2 spsk majsstivelse
  • 2 til 3 spsk hvidt sukker
  • 3 æggeblommer
  • Valgfrit: 1/4 kop frisk basilikum (eller frisk mynteblade)

Hvordan man laver det

  1. Skær mango ind i terninger (inklusiv kød omkring sten). Sæt nogle få terninger eller skiver til servering, og sæt resten i en blender, fødevareprocessor eller stor chopper (du vil have ca. 1 kop frugt). Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde sukker og behandl 10 til 20 sekunder for at skabe en glat mango puree. Lad det være i blender / processor.
  2. Hæld 1/4 kop kokosmælken i et krus eller en lille skål. Tilsæt majsstivelsen og rør hurtigt med en gaffel eller visp for at opløse. Tilsæt denne blanding, plus æggeblommer, til mango puree i din blender / processor. Blitz i 10 sekunder. Sæt til side.
  3. Hæld resterende kokosmælk (3/4 kop) i en gryde over medium varme. Bring til en let kogning, omrør hele tiden, indtil små bobler dannes på yderkanterne, og overfladen er let dampende. Hæld denne varme kokosmælk i din blender / processor. Straks blitz for at kombinere, 5 til 10 sekunder.
  4. For at afslutte vanilten skal du hælde alt dette tilbage i din gryde og skifte varme på mellem høj. Rør kontinuerligt og reducer varmen til medium, da den fortykkes, 7 til 10 minutter. Smagstest for sødme, tilsætning af mere sukker, indtil ønsket sødhed er nået.
  5. Når du er fortykket efter din smag, hæld eller scoop i servering af retter eller briller. Opvarm til koldt. At tjene, distribuere reserverede kuber af frisk mango over toppen af ​​vaniljesausen. Tilføj krydderier af frisk mynte, hvis det ønskes.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier308
Total fed19 g
Mættet fedt14 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol156 mg
Natrium73 mg
Kulhydrater31 g
Kostfibre4 g
Protein8 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift