Nem og Elegant Bagt Fyldt Hummer Opskrift

  • 42 min
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 32 min
  • Udbytte: 2 portioner
Vurderinger (20)

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 06/27/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hvis du holder op til et festmåltid, kan du oprette en restaurant-værdig fyldt hummerretter hjemme. Det er et godt fundament for et fancy måltid og perfekt til en fødselsdag, jubilæum, Valentinsdag eller nytårsaften.

For at lave denne skål, vil du sprede frisk hummer med en salig krakkerblanding, der er aromatiseret med sød løg, selleri, hvidløg og parmesanost. Hummeren bages derefter i ovnen til et hurtigt og elegant måltid til to.

Hvad du skal bruge

  • 1 (1 1 / 4-1 1/2 pund) hummer (levende)
  • 1 kop krakker krummer (buttery krakkere som Ritz eller Club, knust)
  • 2 spsk smør (smeltet)
  • 1/8 kop selleri (hakket)
  • 1/8 kop sød løg (hakket)
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk citron peber
  • 2 spiseskefulde parmesanost (revet, opdelt)
  • 1 dash salt (efter smag)
  • 1 dash paprika (sød ungarsk)

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Skub spidsen af ​​en skarp kniv lige ned lige bag hummerens øjne for at skære rygmarven og dræbe dyret.
  3. Placer den friske hummer på ryggen.
  4. Ved hjælp af en skarp kniv eller køkken saks, skærer hummerens kropshulrum åben.
  5. Fjern og forbehold tomalley (gullig farvet lever).
  6. Fjern mave og tarm, vær forsigtig med ikke at briste dem og kassere.
  7. I en blandeskål kombineres krabberkrummer, smeltet smør, selleri, sød løg, hvidløgspulver, citronpeper, 1 spsk parmesanost og salt til smag. Tilsæt tomalley fra hummeren.
  8. Pak krakkerblandingen i hummerens kropshulrum.
  9. Stænk resten af ​​parmesanost og støv let med paprika.
  10. Bages den fyldte hummer i en åben 2-tommers dybbageplade i 30 minutter.
  11. Om nødvendigt øges ovntemperaturen til "Broil" -indstillingen og broiler i yderligere 2 minutter for at brune fyldningen.
  12. Server fyldt hummer med smeltet smør, hvis det ønskes.

Velsmagende Side Dish Ideas

  • Bagt fyldt hummer er en fancy hovedretter til en særlig lejlighed, så siderne skal stige til lejligheden også. De bør også supplere hummerens rigdom, og vi har et par ideer til at hjælpe dig ud.
  • Hvis det er en kølig årstid, start med musling eller majs chowder; hvis det er varmt, gazpacho er et mere tiltalende valg. Følg det med en salat med sprøde greens, agurker, tomater og asiagoost i en cremet parmesan eller parmesan vinaigrette dressing.
  • Risotto går særlig godt med hummer, men enhver ris skål gør en god side. Ris pilaf ville være et glimrende alternativ, hvis du leder efter noget lidt lettere.
  • Hvis du gerne vil have en grøntsag ud over salaten, er dampet asparges med en eddike og olieforbinding et velsmagende akkompagnement. Top det med parmesan til at supplere hummeren og brødet det for blot et par minutter for at smelte osten. Om sommeren er majs på cob en supplerende grøntsagsside.
  • Uanset hvilke sider du vælger, skal du overveje ristet hvidløg fransk brød et must. For vin, vælg en tør, skarp hvid som Sauvignon Blanc, Chablis eller Albarino.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier664
Total fed20 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol531 mg
Natrium2.032 mg
Kulhydrater47 g
Kostfibre3 g
Protein71 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift