Nem Hjemmelavet Kokos Lemon Cake Opskrift

  • 60 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 40 minutter
  • Udbytte: 12 til 16 portioner
Vurderinger (6)

Af Christine Benlafquih

Opdateret 09/09/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Boksede kageblandinger er ikke særlig populære i Marokko, hvor traditionelle kager som meskouta næsten altid er lavet fra bunden og betragtes som hurtige, enkle behandler til dessert eller te. Denne kokosnød og citronkage er lige så nem at lave, og du finder de få ekstra minutter, der bruges til at måle ingredienser, så det er værd at din tid.

Hvad du skal bruge

  • Til kagen:
  • 4 æg
  • 1/2 kop (118 ml) vegetabilsk olie
  • 1 1/2 kopper (300 g) granuleret sukker
  • 2 kopper (250 g) almindeligt mel
  • 1 1/3 kopper (120 g) revet usødet, tørret kokosnød
  • 4 teskefulde bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop (118 ml) mælk
  • 1/4 kop frisk citronsaft
  • 1-2 spsk citronskal
  • 1 tsk vanille
  • Til Icing og Garnish:
  • 1 kop (125 g) pulveriseret sukker, sigtet
  • 2 til 3 spiseskefulde fløde eller mælk
  • 1 tsk vanille
  • 1/2 kop (45 g) ristet, sødt kokosnød *

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F (180 C). Smør og mel dine kagepande (r). Zest og saft din citron.
  2. Med en elektrisk mixer eller med hånden, slå sammen æggene og sukkerne indtil tykke. Slog gradvist i olien, og smør derefter i vanilje, citronsaft og skum.
  3. Rør mel, kokos, bagepulver og salt, og derefter mælken. Beat indtil glat,
  4. Hæld smeten i din forberedte pande (r). Bages midt i din forvarmede ovn, indtil kageforsøgene er udført - ca. 25 til 30 minutter for lag; 35 til 40 minutter for aflang 40 minutter for en rør eller bundtpande.
  5. Lad kagen afkøle i gryden i 5 til 10 minutter. Løsn forsigtigt kagen fra siderne af gryden med en spatel, og vend kagen ud på et stativ for at afslutte afkøling.
  6. For at dekorere den afkølede kage blandes sigtet pulveriseret sukker og vanille med tilstrækkelig fløde eller mælk til en spredbar konsistens. Spred isen i et tyndt lag over toppen af ​​kagen og støv isen med ristet kokos.
  7. Lad isingen indstilles før servering.

* Bemærk: For at lave ristet kokos, spred den revet usødet kokos i et enkelt lag på et bageplade. Bages ved 350 F (180 C) i 5 til 8 minutter, eller indtil det er let gyldent. Fjern fra ovnen, bland i et par spiseskefulde pulveriseret sukker, og lad det køle af. Dæk og opbevar indtil det er nødvendigt.

Opskrifts Tips

Du skal bruge en eller to friske citroner til zest og juice. Når du bager kagen, skal du bruge en hvilken som helst standard form pan; Jeg kan godt lide at bage kagen som to individuelle 9 "lag, der derefter serveres ved at skære i kiler. Hold tingene enkle og giv kagen ren uden frost eller klist det op som vist med en let belægning af vanilje-smagret glasur og ristet kokosnød.

Prøv også en nem marokkansk citronkage.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier257
Total fed13 g
Mættet fedt4 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol55 mg
Natrium236 mg
Kulhydrater33 g
Kostfibre1 g
Protein3 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)