Nem Indisk Aloo Gobi Opskrift (Vegan, Glutenfri)

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: ca. 4 portioner
Bedømmelser (8)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 09/29/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Aloo Gobi er en vegetarisk indisk madopskrift bestående af kartofler og blomkål kogt i et væld af smagfulde indiske krydderier. Selv om det har eksisteret i årevis, har aloo gobi for nylig opnået verdensomspændende berømmelse gennem den populære britiske fodbold (fodbold, hvis du er amerikansk!) Film "Bend It Like Beckham". Denne vegetariske aloo gobi opskrift vil ikke skuffe. Vegetarisk indisk mad handler om brugen af ​​en kombination af krydderier til fantastiske smag, så sørg for at du har de nødvendige krydderier til hånden, før du begynder at lave denne aloo gobi opskrift.

Alle ingredienserne i denne opskrift er vegetariske, veganske og også glutenfrie, hvilket gør det både en vidunderlig enkel vegetarisk indisk madrecept og den perfekte glutenfri veganske middagside. Par det med noget dampet hvid ris eller en skål quinoa eller rund den ud for at gøre det til et mere komplet måltid ved at piske op en vegetarisk indisk dhal-skål til lidt vegetarisk protein og måske tjene nogle indiske gurkemeje te for at hjælpe dig slappe af efter middagen.

Hvad du skal bruge

  • 3 kartofler, hakket
  • 1 blomkål, hakket
  • 1/2 løg, skiver
  • 1 tsk. koriander
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. gurkemeje
  • 1/4 tsk. jordkløg
  • 1/4 tsk. ingefær
  • 2 laurbærblade
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1/3 kop vand

Hvordan man laver det

  1. Kog kartoflerne i vand i ca. 15 minutter, eller indtil de bare er knap ømme. Fjern fra varme og afløb.
  2. Varm olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt krydderierne og kog i ca. 30 sekunder, og tilsæt løg, blomkål og kartofler.
  3. Lad grøntsagerne koge i 3 til 5 minutter, og tilsæt derefter citronsaft og vand.
  4. Dæk og kog i yderligere 6 til 8 minutter, eller indtil blomkål er færdig madlavning.
  5. Server din vegetariske aloo gobi alene eller med ris hvis det ønskes.

Flere vegetariske og veganske indiske opskrifter:
Easy Aubergine Stir-Fry Opskrift
Broccoli og Tofu i hvidløgssauce
Vegan Palak "Paneer" (Indisk Spinat og Tofu)
Blandede grøntsager, indisk stil
Crock Pot Vegetabilsk Curry
Chana Masala (Spicy Chickpeas) med spinat
Blomkål Curry Opskrift
Rå Curried Kål Opskrift
Kokos Curried Grøntsager
Gurkemeje Tea Opskrift

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier363
Total fed11 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer8 g
Kolesterol0 mg
Natrium91 mg
Kulhydrater61 g
Kostfibre10 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift