Let israelsk Pita Brød (Pitot) Opskrift

  • 2 timer 5 minutter
  • Prep: 2 timer,
  • Koge: 5 minutter
  • Udbytte: 20 Pitas (10 portioner)
Vurderinger (28)

Af Giora Shimoni

Opdateret 06/21/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Lav dit eget friske israelske pitabrød ( pitot på hebraisk) med denne nemme 5-ingrediensopskrift.

Hvis du deler dejen i 20 stykker, vil din pitot være på den mindre side. Hvis du foretrækker større brød, opdeles i 10 eller 15 stykker.

I denne opskrift får pitoten den anden stigning på deres bagplader inden en hurtig bage i en meget varm ovn. Denne teknik kan give pitot, der ikke blæser for at skabe lommer (selv om de er lækre alligevel.)

Hvis du vil have fyldbare lommer til falafel eller andre sandwicher, skal du overveje at bage på en opvarmet bageplade eller i stedet i stedet.

Hvad du skal bruge

  • 2 0, 25 ounce pakker / 42 gram aktiv tør gær
  • 1 tsk sukker
  • 1 1/2 kopper vand (lunken)
  • 4 kopper / 500 gram all-purpose mel
  • 1 tsk havsalt (eller kosher salt)

Hvordan man laver det

  1. I en stor skål, pisk sammen gær, sukker og lunkent vand. Lad stå i 10 minutter på et varmt sted, indtil gæren blomstrer, og blandingen er skummende.
  2. I en anden skål, pisk mel og salt sammen. Tilsæt i gærblandingen og rør godt, indtil du har en shaggy dej.
  3. Vend dejen ud på en let melet overflade, og ælt til glat og elastisk, cirka 5 til 10 minutter.
  4. Sæt dejen i en let olieret skål. Dæk skålen med et tehåndklæde eller plastfolie, og lad den stå op på et varmt sted i 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i volumen.
  5. Punch ned dejen. Knæ et par gange, divider derefter i 20 små bolde.
  6. Linjebageplader med pergamentpapir (sørg for, at din ovn er sikker på 500 F) eller silikoneforinger.
  7. På en let melet overflade ruller hver bold i en tynd skive. Placer pitot på det tilberedte bagepladebetræk og lad det stå op på et varmt sted i 30 minutter.
  8. Ovnen opvarmes til 500 F (260 C). Placer bagepladerne på ovnens nederste stativer. Bages indtil pitoten puffer op, ca. 5 til 7 minutter. Hold øje med dem - de kan brænde hurtigt.
  9. Server det varmt fra ovnen med israelsk hummus, baba ganoush og israelsk salat. Når det er helt køligt, kan ekstra pita opbevares i fødevarelagringsposer i køleskabet eller fryseren.

Redigeret af Miri Rotkovitz

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier43
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol0 mg
Natrium375 mg
Kulhydrater7 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift