Ethiopian Spice Rub

  • 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: ca. 1/2 kop (1-4 portioner)
Vurderinger (5)

Af Derrick Riches

Opdateret 08/28/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne krydderier gnides er fyldt med smag. Kombinationen af ​​krydderier er bare perfekt til enhver form for kød, fisk og skaldyr eller grøntsager. Du kan finde de fleste af disse ingredienser i dine lokale købmandsforretninger og på specialmarkeder. Det er absolut værd at turen, da denne krydderier er så alsidig.

Hvad du skal bruge

  • 10 små tørrede røde chili
  • 1 spsk Ungarsk paprika
  • 2 teskefulde spidskommen frø
  • 4 hele fedter
  • 1 tsk fenegreek frø
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort kardemomme frø
  • 1/2 tsk sort peberkorn
  • 1/2 tsk korianderfrø
  • 1/2 tsk ingefær (revet)
  • 1/4 tsk allspice
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/4 tsk tallerkener

Hvordan man laver det

Læg i en lille stegepande over en lav varme, lyst toast hele fedter, kumminfrø, fenegreek, kardemomme frø, peberkorn og korianderfrø i ca. 2 minutter, eller indtil de bliver duftende. Sørg for at se efter brænding. Fjern panden fra varmen og lad den køle af i 5-10 minutter. Fjern stængler fra chili og slib med ristede krydderier. Tilsæt resterende ingredienser. Opbevares i en lufttæt krukke. Gnid vil opbevares i op til 1 år, hvis det opbevares ordentligt på et køligt, tørt sted.

For at bruge, skal du blot anvende gnid til kød, fisk og skaldyr eller grøntsager. Grill, bage, stege eller broil som angivet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier38
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium57 mg
Kulhydrater8 g
Kostfibre2 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift