Field ærter og ris

  • 9 timer 40 minutter
  • Prep: 100 minutter,
  • Koge: 8 timer
  • Udbytte: tjener 6
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 09/16/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Et kødfulde skinkeben smager disse trøstende feltærter. Brug tørrede felt ærter eller sorte øjne ærter i denne opskrift, og sørg for at bage en frisk gryde med cornbread til servering!

Hvad du skal bruge

  • 1 pund tørret felt ærter eller sorte øjne ærter
  • 1 kødfulde skinkeben
  • 1 stor løg (hakket, ca. 1 kop)
  • 1 til 2 ribber selleri (tyndt skåret)
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 1 spiseskefuld Cajun (eller Creole) krydderurter
  • 1/4 tsk tørret blad oregano
  • Dash salt (eller smag)
  • Dash peber (eller smag)
  • 6 kopper varm kogt ris
  • 1/2 kop grønne løg (skiver, til garnering)

Hvordan man laver det

  1. Skyl, pluk over og smage feltærter i vand indtil øm, ca. 1 1/2 time.
  2. Skyl og aftør ærterne. I langsom komfur kombineres ærter med skinkeben, løg, selleri og hvidløg.
  3. Tilsæt 1 kop vand eller bouillon. Dæk og kog på LAV i 5 til 6 timer.
  4. Tilsæt Cajun krydderurter, oregano og salt og peber efter smag.
  5. Fortsæt madlavning i 1 til 2 timer længere.
  6. Serveres med varm kogt ris og drys med skivet grøn løg, hvis det ønskes.

Serverer 6

Du kan også lide

Hoppin 'John

Spicy Southern Black Eyed Peas

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier812
Total fed2 g
Mættet fedt1 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol3 mg
Natrium1.266 mg
Kulhydrater175 g
Kostfibre10 g
Protein20 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift