Fig Drop Cookies

  • 36 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 16 min
  • Udbytte: 36 portioner
Vurderinger (5)

Af Diana Rattray

Opdateret 05/21/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hvis du er fan af Fig Newtons, så er du sikker på at elske disse lækre fig drop cookies. Tørrede figner er kogt med vand i en tyk pasta og derefter tilsat til en buttery og sød cookie dej, der skaber en fugtig cookie med stor figen smag. Denne opskrift kræver både forkortelse og smør; forkortelsen hjælper med at holde dejen spredt for fladt, mens smøret giver sin smag til smag til cookien.

Når i sæsonen (tidlig og sidst på sommeren) kan friske figner bruges i denne opskrift i stedet for den tørrede. Eliminer vandet fra ingredienslisten, samt opret en pasta fra retningerne. I stedet skub kødet ud af de halverede friske figner og hugg kødet. Tilsæt til kagedejen, når den er blandet. Du skal bruge ca. 1/2 kop friske figen halvdele.

Hvad du skal bruge

  • 1 kop tørret figner (skåret i små stykker)
  • 1/2 kop vand
  • 1/2 kopsforkortelse
  • 1/2 kop usaltet smør, stuetemperatur
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 1/2 kop pakket brunt sukker
  • 1 æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 2 kopper all-purpose mel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1 tsk salt

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 375 F. Fedtbageplade (r).
  2. I en kasserolle kombineres figner og vand og placeres over medium varme. Kog i ca. 5 minutter, omrør ofte, indtil blandingen er en tyk pasta. Sæt til side for at køle af.
  3. I en blandeskål med en elektrisk mixer, cremeforkortelse, smør og sukker indtil lys og fluffy. Tilsæt æg og vanille; slå til glat og godt blandet.
  4. I en anden skål kombineres mel, bagepulver og salt; visp til at blande grundigt.
  5. Tilsæt de tørre ingredienser til den kremede blanding og omrør for at kombinere. Rør i figenblandingen, indtil den er godt blandet.
  6. Dråb med spoonfuls på smurt bageplader. Bages i 11 til 14 minutter eller til let brunet.
  7. Køl helt inden opbevaring i en tæt dækket beholder.

Variationer og yderligere opskrifter

Hvis du ikke kan finde figner, er du velkommen til at bruge hakket datoer i disse cookies. Du kan også tilføje lidt kanel (ca. 1/4 tsk) til dejen, hvis du foretrækker det, og fold ind nødder som pecannødder eller valnødder i slutningen af ​​blandingen.

Uanset om du bruger tørrede eller friske figner, er der nogle fantastiske yderligere fignopskrifter at prøve. En figenkage med jordnødder, allspice og appelsinsaft har en kompleks smag, der gør den til det ideelle bagt godt til at tjene til gæster med en kop stærk kaffe. Herunder kærnemælk, friske figner og pekannødder, friske fig brød er en simpel opskrift på et lækkert fugtigt brød med et strejf kanel for at give det noget krydderi. Og hvis du har ekstra friske figner, hvorfor ikke lave noget hjemmelavet frisk fign syltetøj? Spred det på et stykke ristet multigrainbrød eller føj til din ost og krakkerplade på din næste fest.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier103
Total fed6 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol13 mg
Natrium131 mg
Kulhydrater11 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift