Finsk Ovn Pandekage (Pannukakku) Opskrift

  • 50 minutter
  • Prep: 35 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: 5-6 portioner
Vurderinger (52)

Af Kari Diehl

Opdateret 03/24/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Pannukakku er Finlands fineste pandekage. Det er en vidunderlig skål at forberede, når du ønsker pandekager, men ikke ønsker at bruge meget tid på at vende på grillen.

Selvom det hedder en ovnbagt pandekage, er en pannukakku virkelig mere som en kombination af fransk toast, vanilje, crepe og pandekage. Det kommer ud af ovnen som et imponerende gyldent krater. De sprøde sider stiger over kanten af ​​panden og midten er cremet og glitrerer med smeltet smør.

Du har måske set lignende opskrifter med tysk pandekage eller hollandsk baby. Uanset hvad det hedder, er det et lækkert alternativ til den gennemsnitlige morgenmad.

Hvad du skal bruge

  • 6 æg
  • 1 1/2 kopper mælk
  • Valgfrit: 1/4 kop sukker (hvid)
  • 1 spsk vaniljesukker (eller 1 tsk vanilleekstrakt)
  • 1/8 tsk citronskive (revet)
  • 1 1/2 kopper mel (universal)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/3 kop smør
  • Valgfri: flødeskum, frisk frugt, frugtkompot eller sauterede æbler

Hvordan man laver det

  1. I en skål, pisk æg, mælk, sukker og vaniljesukker (eller vanilje) til kremet. Rør i den revet citronskal.
  2. I en separat skål, sigt sammen mel, salt og bagepulver. Rør i ægblandingen. Lad batteren hvile i 30 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 450 F.
  4. Når pandekagefløjen har hvilet, skal du placere smør i en ovnfast stekepande eller tærteplade. Placer gryden i ovnen og lad smørret smelte uden at brænde (se omhyggeligt).
  5. Når smøret er smeltet, skal du fjerne panden fra ovnen. Brug en konditorbørste til at belægge overfladen og siden af ​​gryden jævnt med smeltet smør.
  6. Hæld pandekagefad i den varme, smørede gryde og kom tilbage til ovnen.
  7. Bages i 15 minutter, eller indtil puffet og gyldent.

Gør justeringer

Opskriften kan let ændres til personlig smag. Det er dog vigtigt at opretholde de enkle forhold ved at bruge 1/4 kop mel = 1/4 kop mælk = 1 æg / pr. Portion. Med det i tankerne skal du fortsætte med at tilføje sukker og aromaer til smag og enten reducere eller øge antallet af portioner.

Betjeningsforslag

Mens du helt sikkert kan nyde denne lækre pandekage alene, kan du gøre den endnu mere lækker med en sød topping. Prøv det med flødeskum og frisk frugt, frugtkompot eller let sauterede æbler.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier316
Total fed20 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol242 mg
Natrium424 mg
Kulhydrater23 g
Kostfibre1 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)