Fisk Amritsari

  • 18 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 8 minutter
  • Udbytte: Serverer 4
Vurderinger (14)

Af Petrina Verma Sarkar

Opdateret 11/25/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Opkaldt efter byen, hvor den stammer, er denne let stegte fiskeskål en god forretter eller sideskål til at supplere hovedretten.

Hvad du skal bruge

  • 1 kg fisk (enhver fisk med fast, hvidt kød) skåret i mellemstykke skiver
  • 3 spsk ingefær pasta
  • 3 spsk hvidløg pasta
  • 1 tsk gurkemeje pulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk kargepulver
  • 1 tsk carom frø (ajwain)
  • 1 tsk chili pulver
  • Dash salt til smag
  • 2 spiseskefulde limejuice (saft af 1 lime)
  • 1 1/2 kopper Bengal grammel
  • Olie til lavvandede fisk
  • Juice af 1 citron
  • 1 kalk (kile)

Hvordan man laver det

  1. Bland alle ingredienserne undtagen fisk og lime kiler, i en stor, lavvandet skål. Skab en tyk pasta.
  2. Sæt forsigtigt fisken ind i denne pasta, og sørg for at belægge hvert stykke godt. Tillad at marinere i 1 time.
  3. I en bred, flad panorering opvarmes nok olie til lavt stege fisken, indtil hvert stykke er gyldent og skarpt på begge sider.
  4. Serveres varmt, arrangeret i en plade. Klem citronsaft over stykkerne lige før servering. Garnér med lime kiler.
Vurder denne opskrift