Fiskfileter med svampesauce

  • 40 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (17)

Af Linda Larsen

Opdateret 01/08/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Fiskfileter med svampesauce er en simpel opskrift, der er klar i minutter, perfekt til et let og hurtigt familiemåltid. Kombinationen af ​​svampe, løg og timian med creme og citronsaft er den perfekte sauce til bud og flaky fisk.

Du kan bruge enhver form for svamp du vil have i denne opskrift, herunder cremini svampe, almindelig knap svampe, brune svampe, shiitakes eller kantantereller. Når du køber svampe, skal du kigge efter dem med tæt lukkede gæller (undersiden af ​​svampedækslet) og glatte, uplettede hætter. Stammen skal fastgøres tæt på hætten, og svampene bør ikke være fugtige eller bløde.

Du kan også vælge enhver type fiskfilet, som f.eks. Arktisk char, rød snapper, torsk, orange grovfisk eller nogen mild hvid fisk. Sausen er også god over laks eller tun, eller prøv det over kylling eller skiveskåret mørbrad for en ændring af tempoet.

Server denne lette opskrift med nogle varme kogte ris eller en ris pilaf for at nyde den vidunderlige sauce, en skarp og kølig grøn salat, nogle middagsruller eller salte scones og nogle grøntsager såsom dampet asparges eller ristede grønne bønner.

Hvad du skal bruge

  • 2 spsk smør
  • 1-1 / 2 kopper skiver cremini svampe
  • 1 løg, finhakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk mel
  • 1 tsk tørret timian blade
  • 1/2 tsk salt
  • 1/8 tsk hvid peber
  • 1 kop mælk
  • 1/2 kop sur creme
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 1 tsk revet citronskal
  • 1-1 / 2 pund fisk fileter

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 2-kvarts glasbageplade eller sprøjt den med nonstick-madlavningsspray og sæt til side.
  2. Smelt smørret i et medium kasserolle over medium varme; Når det begynder at sizzle lidt tilsættes svampe, løg og hvidløg. Kog derefter til grøntsagerne er ømme og væsken fordamper, ca. 10 minutter, omrøring ofte for at forhindre brænding.
  3. Tilsæt melet, timian, salt og peber til gryden og kog og rør i 2 minutter. Tilsæt mælken og cremen kog og rør indtil saucen er fortykket og boblende. Fjern gryden fra varmen og tilsæt citronsaft og skræl.
  4. Placer fileterne i den tilberedte bageplade og dækk med sauce. Bages i 15-20 minutter eller indtil fisken er kogt til mindst 145 ° F og flager let, når den testes med en gaffel.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier988
Total fed48 g
Mættet fedt37 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol50 mg
Natrium499 mg
Kulhydrater133 g
Kostfibre5 g
Protein13 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift