Fem-Spice Chicken Shish Kebabs

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 10 kebab (10 portioner)
Vurderinger (5)

Af Pete Taylor

Opdateret 06/23/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Som med de fleste ting i livet kræver mad en form for balance. Nogle gange er manglen på balance det, der laver et kulinarisk mesterværk, men nogle gange er det den rene rækkefølge af ingredienser, der gør en skål stor. En af disse opskrifter, der kræver balance er kinesisk Five-Spice-pulver.

Five-Spice er en blanding fremstillet af kinesisk køkken, der finder perfekt harmoni, og balancerer de fem store smag: sødt, saltt, skarpt, bittert og surt. Det er helt oplevelsen, især som en dressing eller tør gnide, som vi vil bruge den her.

Når krydderierne på kyllingen rammer grillen, skaber den en himmelsk aroma. Du tænker ikke længere på den skøre opgaveliste du ikke har startet eller alle de opgaver du har overset hele ugen. Du vil være tålmodigt afventer det øjeblik, når de til-dø-for-ildelugtende kebobs er kogte, så du kan dykke ind.

Kebab er stor, fordi det er dybest set de vigtigste hovedretter og side retter i et (kylling og grøntsager!). Så overveje, hvad du skal tjene med disse, overveje noget simpelt, såsom en frugt smoothie eller hvis du vil have lidt mere af en traditionel side (den du faktisk sætter på pladen) overveje at lave en ris eller pasta skål.

Hvad du skal bruge

  • 2 pund kylling (terninger)
  • 1 kop svampe (hele)
  • 2 paprika (rød, stort set hakket, 1 til 2 tommer)
  • 1 løg (rødt, stort set hakket 1 til 2 tommer)
  • Five-Spice Rub:
  • 5 hele stjerneanis
  • 1 spsk Szechuan peberkorn
  • 1 spsk fennikel frø
  • 2 teskefulde fyldte fedter
  • 2 teskefulde kanel (jorden)

Hvordan man laver det

  1. Start med at sætte en kombination af kylling, svampe, rød peberfrugter og løg på en kebabspiser. Du kan oprette en spyd ved at sætte på: kylling, løg, rød peber, champignon. Eller du kan komme op med din egen!
  2. Herefter samles alle krydderierne og placeres i en krydderier og pulserer sammen. Krydderierne skal være fint nok til at skabe et pulver. Du kan også bruge en mørtel og pistil, hvis du ikke har en krydderier.
  3. Sprøjt derefter blandingen jævnt over hele siden af ​​shish kebabene. Placer krydrede shish kebab på grillen og grill i ca. 15 minutter, og drej kebabene en gang for at lave mad på den modsatte side.
  4. Tjek kyllingen for doneness. Når kylling er kogt helt og grøntsager er forkullet til præference, fjern og lad dem køle af. Server med ovennævnte side og nyd det!

Opbevaring

Fem-Spice-pulveret kan blandes på forhånd og opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted i op til et år.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier244
Total fed13 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer5 g
Kolesterol76 mg
Natrium108 mg
Kulhydrater7 g
Kostfibre2 g
Protein25 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)