Flaming Greek Cheese Appetizer

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (7)

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 07/26/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Kasseri og Kefalotere er hårde græske oste, som findes i de fleste græske eller mellemøstlige købmandsforretninger eller gourmetbutikker. Til denne skål er osteskiverne stegt og flammet. Selvom dette er ret nemt og nemt at lave, skal du læse flambe-tipsene før du begynder.

Hvad du skal bruge

  • 16 ounce Kasseri (eller Kefalotere)
  • 1/4 kop mel
  • 12 spiseskefulde smør (eller margarine)
  • 4 spiseskefulde citronsaft
  • 2 ounce cognac

Hvordan man laver det

  1. Skær Kasseri i 1/2-tommers skiver, hvilket giver ca. 4 ounce til hver servering.
  2. Chill skiver i isvand. Pat tør og støv med mel.
  3. Smør 3 msk smør til hver servering, indtil den sister, men ikke brun.
  4. Tilsæt osteskiver og saut hurtigt på begge sider.
  5. Må ikke overcook eller ost smelte og holde fast i gryden.
  6. For hver servering presses saften af ​​1/2 citron i stegepanden og drys med et par dråber Cognac. Antænde.
  7. Server ost, når flammer dør ned.

Opskriftskilde: (Plume). Gengivet med tilladelse.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier539
Total fed36 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer14 g
Kolesterol101 mg
Natrium723 mg
Kulhydrater17 g
Kostfibre2 g
Protein35 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift