Flank Steak med svampe

  • 57 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 37 min
  • Udbytte: Serverer 4-5
Bedømmelser (13)

Af Derrick Riches

Opdateret 09/13/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne flanke bøf marineres en lækker blanding og serveres med sauterede champignon. Dette er en perfekt måde at slå i en hård flank bøf i ømme, lækre småboller.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 til 2 pund / 700 til 900 g flank bøf
  • 1/2 pund / 225 g portobello svampe
  • 1/2 pund / 225 g cremini svampe
  • 1 stor sjalot
  • 1/4 kop / 60 ml smør
  • 2 scallions (kun grønne toppe)
  • 1/2 kop / 120 ml balsamicoeddike
  • 1/4 kop / 60 ml sojasovs plus 1 spiseske / 15 ml sojasovs
  • 1/4 kop / 60 ml olivenolie
  • 3 spsk / 45 ml sukker
  • Salt til smag
  • Sort peber efter smag

Hvordan man laver det

  1. Sæsonbøf med salt og peber.
  2. Kombinér 1/2 balsam, 1/4 kop (60 ml) balsamicoeddike, 2 spsk (30 ml) olivenolie, 1 spsk (15 ml) sukker og 2 spsk (30 ml) sojasovs i en genlukkelig pose. Bland godt.
  3. Tilsæt steaks og lad sidde i 2 timer eller mere.
  4. Skær portobello svampe i halvdelen og skære svampe (portobello og cremini) i 1/4 tommer skiver.
  5. Skær resterende halvdel af sjokolade og skalletoppe i 1/2 stykker. I en stegepande smelte 1/2 af smørret og tilsæt 1/2 af sjalotten.
  6. Varm 1 spsk olivenolie over medium i 1 minut. Tilsæt portobellos og sæson med salt og peber.
  7. Kog i 8 minutter og overfør til en skål og hold den varm.
  8. Gentag processen med cremini svampe undtagen reducere tilberedningstiden til 6 minutter.
  9. Tilføj portobello stykker og hold varme.
  10. Bland i en lille skål 2 spsk (30 ml) sukker, 3 spsk (45 ml) sojasovs og 1/4 kop (60 ml) balsamicoeddike.
  11. Tilsæt til svampe og kog i 3 minutter eller indtil væsken er lidt reduceret.
  12. Tilsæt scallions.
  13. Forvarm grillen.
  14. Fjern stak fra tasken og kast bort marinade.
  15. Grill steg til færdig, ca. 8-10 minutter pr. Side. Fjern fra grill og skær i strimler på tværs af korn. Serveres med svampe.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier570
Total fed34 g
Mættet fedt13 g
Umættede fedtstoffer16 g
Kolesterol150 mg
Natrium911 mg
Kulhydrater18 g
Kostfibre2 g
Protein47 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift