Flavorful Cuban Picadillo Opskrift

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: Serverer 2.
Vurderinger (5)

Af Kevin D. Weeks.

Opdateret 09/21/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Jeg havde først denne cubanske chili (det rigtige navn er picadillo ) en cubansk restaurant i Sacramento. Det var min favorit skål på en af ​​mine to foretrukne restauranter - den anden er gumbo på en caribisk restaurant. Dette er en solid parabol, perfekt til en sne dag. Det tager kun cirka 45 minutter og er let at lave. Der er flere variationer på den, men den jeg blev forelsket i omfattede rosiner for et strejf af sødme fremhævet med kanel. Du kan tjene dette på bønner, hvis du ønsker det, men min præference er for ris.

Hvad du skal bruge

  • 1/2 lille løg (hakket, ca. 1/3 kop)
  • 1/3 små grønne paprika (frøet og hakket, ca. 1/4 kop)
  • 2 spsk olivenolie til sautéing
  • 1 fed hvidløg (fint hakket)
  • 1/2 pund oksekød
  • Salt og peber efter smag
  • 1/2 15-oz. dåse af tomater (terninger)
  • 1/2 tsk. spidskommen (jorden)
  • 1/4 tsk. tørret oregano
  • Pinch kanel (jorden)
  • Valgfrit: kniv af jordkløver (valgfri)
  • 12 pitted oliven (som Kalamata, delt i halvdelen)
  • 1/4 kop rosiner
  • 1 spsk. kapers

Hvordan man laver det

  1. Varm olivenolie over medium varme derefter sautéløg og grøn peber i ca. 5 minutter, indtil løget er blødgjort.
  2. Tilsæt bøf, salt og peber, hvidløg, spidskommen, oregano, kanel og nelliker. Kog, rør om og til, indtil kødet er brunet - ca. 5 minutter. Tilsæt tomaterne, reducer varmen til lav, dæksel og lad dem simre i ca. 15 minutter.
  3. Rør i oliven og rosiner og lad dem simre 5 minutter længere. Salt og peber efter smag.
  4. Serveres varmt over ris.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier606
Total fed30 g
Mættet fedt8 g
Umættede fedtstoffer18 g
Kolesterol101 mg
Natrium567 mg
Kulhydrater49 g
Kostfibre6 g
Protein39 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift