Florida-Style Arroz Con Pollo

  • 60 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 40 minutter
  • Udbytte: 4 til 6 portioner
Vurderinger (5)

Af Diana Rattray

Opdateret 08/06/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dette er en klassisk kylling- og risrecept i spansk stil lavet med kyllingedele, ris, safran, hvidløg og andre grøntsager og krydderier. Opskriften er en klassiker i mange latinamerikanske lande, og det er en populær skål i Florida.

Hvad du skal bruge

  • 1 slagtekyllinger-fryer kylling, ca. 2 1/2 til 3 pund, skåret i serveringsstykker
  • 2 teskefulde salt, opdelt
  • 1/2 tsk paprika
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 rød paprika, podet og hakket
  • 1 kan (15 ounce) tomater, terninger, drænet
  • 2 store fed hvidløg, hakket
  • 1/4 tsk hot pepper sauce
  • 1 1/2 kopper kogt langkornet hvid ris
  • 2 1/2 kopper kylling bouillon, lav natrium foretrukket
  • 8 saffron tråde
  • 1 kop frosne ærter, optøet

Hvordan man laver det

  1. Stænk kyllingens stykker let med 1 tsk salt og jord paprika.
  2. Opvarm olien i en stor stegepande eller sautekande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og brun på alle sider, ca. 10 til 12 minutter i alt. Fjern kyllingen på en plade og sæt til side.
  3. Tilsæt løg, rød paprika og tomater til stegepanden. Saute, indtil løget er gennemskinneligt. Tilsæt hvidløg og saut i 1 til 2 minutter længere. Tilsæt den varme peber sauce og risen. Saute i ca. 3 til 5 minutter, eller indtil risen er godt overtrukket med fedtet.
  4. Tilsæt bouillon til panden og kog den; smuldre safran trådene over blandingen. Tilsæt kyllingstykkerne til risen. Dæk panden og lad dem simre i ca. 20 minutter, eller indtil risen er øm. Rør lejlighedsvis.
  5. Rør risen og tilsæt ærterne. Dæk og lad dem simre i ca. 5 minutter længere.
  6. Smag og juster krydderier med mere salt eller varm sovs, efter behov.
  7. Serveres varmt med en grøn salat.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier842
Total fed36 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer15 g
Kolesterol190 mg
Natrium1.274 mg
Kulhydrater58 g
Kostfibre5 g
Protein68 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)