Four-Ingredient Meat Ragù

  • 25 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: Gør ca. 1 quart sauce
Vurderinger (21)

Af Katie Workman

Opdateret 04/09/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Vi er her for at debunk myten om, at hjemmelavet pasta sauce skal være noget andet end den super-enkle madlavning, end det er. Vi lover, det behøver ikke at være kompliceret. Og når du er i en rigtig stor hast, er alt du behøver, følgende fire ingredienser: pølse, olivenolie, løg og knuste tomater.

Pølsen har så meget smag bygget lige ind, ikke kun salt og peber, men andre krydderier og krydderier, og det vil fungere smukt, om du bruger krydret pølse eller søde - forskellen vil simpelthen resultere i en mere skarp vs. en mildere sauce . Til denne opskrift valgte vi en svinekødspølse, men følg gerne med at eksperimentere med andre proteiner. Oksekødspølse vil resultere i en lignende robust smag som med svinekød. Mens kalkun eller kylling pølse vil give sundere muligheder. Eksperimenter med forskellige typer eller overvej en unik blanding. Bare sørg for at justere din tilberedningstid for korrekt doneness.

Ca. 20 minutter fra start til slut, det fordobler eller tredobles let, det fryser smukt, og det virker fabelagtigt i en lasagne.

Denne opskrift er næsten fejlfrit og virkelig en crowd-behagelig, komfort mad. Det gør det virkelig tredobbelt let, så når du laver mad til en skare, skal du overveje en menu, der indeholder et lækkert hvidløgsbrød (perfekt til dipping i den lækre sauce), en skarp grøn salat eller endda kaste sammen en hjemmelavet pizza med buffalo mozzarella, frisk basilikum, og denne lækre kødfulde sauce.

Hvis du bruger rester, der er trukket fra fryseren, en gang var optøet, ville denne sauce fungere smukt som en kyllingparme, kødfyldt cannelloni eller en bagt ziti-gryde. Mulighederne er uendelige. Men at få denne sauce til hånden vil gøre det meste enhver skål en brise og jo mere lækker.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund bulk svinekødspølse (sød eller krydret)
  • 1 spsk olivenolie
  • 3/4 kopløg (hakket)
  • 1 (35 ounce) kan knuse tomater

Hvordan man laver det

  1. I en stor gryde over middelhøj varme sauté pølsen til brun og smuldret, bryd den op med en ske, mens den koger, indtil der ikke er nogen lyserød. Overfør til en skål.
  2. Opvarm olivenolie i den samme krukke over medium høj varme. Tilsæt løg og sauté i 5 minutter indtil øm, tilsæt de knuste tomater og bring til en simmer. Smør i 5 minutter, send det kogte svinekød tilbage til gryden, og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
  3. Serveres over pasta.

Tip:

Enhver pasta vil gøre - lad være med at bruge det, du har lagt omkring. Men også overveje en nudel, der har hjerte karakteristika til at komplimentere en så stor sauce. Pastas i denne kategori omfatter tagliatelle, pappardelle, fettuccine eller enhver stor skal eller rør, som penne eller rigatoni.