Frisk dobbeltskorpen Apricot Pie Opskrift

  • 60 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 35 min
  • Udbytte: 1 Piece (8 portioner)
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 04/10/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne lækre, friske abrikoskageopskrift er lavet med en fyldning af friske abrikoshalvdeler og et strejf af muskatnød og citronsaft.

Vi inkluderede vores foretrukne all-smørbrødsopskrift, men du er velkommen til at bruge en favoritopskrift eller bruge færdigretter. Hvis du vil være kreativ, skal du skære dejstrimler for at lave en gitterskare eller dække påfyldningen med udsnitede stjerner eller cirkler.

Hvad du skal bruge

  • Til konditoriet:
  • 2 1/2 kopper all-purpose mel
  • 1/2 tsk salt
  • 2 teskefulde sukker
  • 2 pinde smør (kold, skåret i små stykker og afkølet)
  • 8 til 12 spiseskefulde vand (isvand)
  • Til udfyldning:
  • 1 kop sukker
  • 3 spsk mel
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 3 kopper friske abrikos halvdele (skrællet)
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk smør (skåret i små stykker)
  • Til æg vask:
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk mælk (eller lys creme)

Hvordan man laver det

Bagværk

  1. Kombinér 2 1/2 kopper mel, salt og 2 tsk sukker i en stor skål. Visp at blande grundigt.
  2. Tilsæt 8 ounces af kølet opskåret smør og arbejd det i melblandingen med en konditorblender eller fingre indtil smuldret med nogle stykker smør om størrelsen af ​​ærter.
  3. Tilsæt ca. 5 spiseskefulde isvand (sørg for, at der ikke er is i det) og rør forsigtigt for at blande. Fortsæt med at tilføje isvand, en teske eller så ad gangen, indtil blandingen begynder at klumpe sammen.
  4. Vend det ud på en floured overflade og tryk dejen, indtil den begynder at holde sammen. Knæ et par gange og del det i to fladede diske. Sæt hver disk i plastfolie og køle i ca. 45 minutter.
  5. Tag en disk ud af køleskabet og rul ud på en floured overflade. Anbring et ark med vokspapir eller pergament over dejen for at gøre rullingen nemmere. Rul det ud for at gøre en cirkel omkring 11 til 12 inches i diameter. Sæt wienerbrød i kagepladen og afkøles, indtil du er klar til at fylde tæringen.
  6. Ovnen opvarmes til 425 F (220 C / Gas 7).

Fyldning

  1. Kombiner 1 kop sukker, 3 spsk mel og muskatnød i en lille skål. Fyld pajeskallen med abrikoshalvdelene og drys med sukker og melblandingen.
  2. Drys citronsaft over alt og dot med 1 spiseskefuld smør.
  3. Rul den resterende skive af dejen og læg den over den fyldte cirkel. Trim og fløjte kanter.

Æg vask

  1. Kombiner æggeblommen og mælken i en lille skål. Rør for at blande.
  2. Pensle let over den øverste skorpe. Lav små spalter til udluftning og lad damp slippe ud.
  3. Bag kagen i den forvarmede ovn i 25 til 35 minutter.

Tips og variationer

Brug 3 kopper skiverne fersken eller nektariner i stedet for abrikoser.

Du kan også lide

Sour Cream fersken Pie med Crumb Topping

Barb's Freestyle Apple Pie Med Crumble Topping

All-Star Pear Pie med krydret skorpe

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier465
Total fed29 g
Mættet fedt17 g
Umættede fedtstoffer9 g
Kolesterol93 mg
Natrium368 mg
Kulhydrater49 g
Kostfibre3 g
Protein4 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift