Friske og sunde Spinat Soup Opskrift

  • 45 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: 4 Skåle (4 portioner)
Vurderinger (43)

Af Fiona Haynes

Opdateret 06/05/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne frisk vinsmagende spinat suppe er vidunderligt nærende og lækker. Det er også overraskende let at lave og kan være klar på mindre end 30 minutter. Det betyder, at det er perfekt til en let frokost eller en god start på en sund middag.

Når du laver det, vil du bemærke, at suppen har en strålende grøn farve. Det skyldes, at halvdelen af ​​spinat er reserveret og blandet i suppen efter madlavning. Det er et godt trick, der også hjælper med at bevare alle næringsstoffer, der findes i frisk spinat.

Hvis du vil beholde suppens vegetar, skal du bare vælge vegetabilsk bouillon over kylling.

Hvad du skal bruge

  • 2 tsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 medium løg (fint hakket)
  • 1 stilk selleri (fint hakket)
  • 1 medium kartoffel (hvid, skrællet og kuberet)
  • 2 kopper kylling bouillon (eller vegetabilsk bouillon, fedtfri, lav natrium)
  • 2 kopper mælk (fedtfri)
  • 1 (6 oz.) Taske baby spinat
  • Sort peber (friskmalet, smag)

Hvordan man laver det

  1. I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes olien.
  2. Sæt hvidløg, løg, selleri og kartoffel i 5 minutter.
  3. Tilsæt kylling bouillon og fedtfri mælk. Kog, dæk og simre i 10 minutter.
  4. Rør halvdelen af ​​spinat, dæksel og lad dem simre i 10 minutter.
  5. Kold lidt, og overfør derefter suppe til en blender. Arbejde i to satser, hvis det er nødvendigt.
  6. Tilsæt den resterende spinat og bland den til glat. Hvis du arbejder i to batches, skal du bruge halvdelen af ​​den resterende spinat med hver batch.

Betjeningsforslag

Den dejlige del om denne spinat suppe er, at den er meget alsidig. Det gør en varm og indbydende suppe til vinteren, men det kan også være cool og forfriskende, så det er perfekt til sommer også. Du kan nyde det til frokost med en simpel salat eller servere det med en komplet middag til familien.

Ligegyldigt når du spiser det, vil du opdage, at denne suppe er endnu bedre, når den serveres med et crusty fuldkornsbrød. Tilsæt en dukkefrit surkrem eller almindelig yoghurt for at tilføje en lille dimension også.

Til middag forretter, overveje lettere proteiner som fisk, kylling eller svinekød og enten sauté eller grill dem. Hold hele måltidet frisk og rent og alle vil elske det.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier253
Total fed7 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol12 mg
Natrium481 mg
Kulhydrater39 g
Kostfibre5 g
Protein11 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)