Glutenfri kanel-glaseret græskarekager

  • 20 minutter
  • Prep: 8 minutter,
  • Koge: 12 minutter
  • Udbytte: 3 dusin cookies (36 portioner)
Vurderinger (15)

Af Teri Gruss, MS

Opdateret 01/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Glutenfri kanel-glaseret græskar kager er bløde, kanel-krydret behandler. Nyd denne glutenfri cookie med en mid-dag kop te eller pakk dem i glutenfrie frokostposer. Glutenfri kanelglaserede græskekager blev tilpasset af en opskrift af Diana Rattray, Southern Food ekspert.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper mel (glutenfri, universal, brug din favorit blanding)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/4 tsk guargummi (ELLER xantangummi, hvis du bruger en blanding, der indeholder xanthan eller guargummi OMIT, der tilsætter mere tyggegummi)
  • 1/2 kop smør (usaltet, ELLER Spectrum All-Vegetable Shortening)
  • 1 kop brunt sukker
  • 1/4 kop melasse
  • 1 æg
  • 1 kop græskarpuré (dåse, brug ikke forsødet dåse græskarpurblanding)
  • 1/3 kop mælk (ELLER din yndlingsfri mælkefri mælk erstatning, jeg brugte dåse lite kokosmælk)
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • Glaze Ingredients:
  • 1 kop sukker (konditor)
  • 1 spsk mælk (ELLER mælkefri mælk erstatning, jeg brugte dåse lite kokosmælk)
  • 1/4 tsk vanilleekstrakt

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 375 F / 190 C.
  2. Line 2 store bageplader med pergamentpapir, silikonepuder eller let fedt.
  3. I en medium blandeskål kombineres glutenfri mel, bagepulver, kanel, muskatnød og guar ELLER xanthangummi (hvis din blanding ikke indeholder gummi.) Snør indtil grundigt kombineret.
  4. I en separat blandeskål, creme smør og sukker indtil lys og fluffy. Tilsæt melasse, æg, græskarpuré, mælk og vanille. Beat indtil blandet.
  5. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og omrør til kombineret.
  6. Sæt kager i generøse afrundede teskefulde på tilberedt bagplader. Bages i ca. 12 minutter i forvarmet ovn.
  7. Mens kager bages forbereder glasur ved at whisking konditorens sukker, mælk, vanille og kanel i en medium skål indtil glat og blank.
  8. Cool kager i 1 til 2 minutter. Sked eller pensel glasur på cookies. Dette gør omkring 3 dusin cookies.

Tips:
Ved større kager, slip kager på et tilberedt bagværk ved hjælp af en afrundet spisesked og bage en tilsætning 2 til 3 minutter eller indtil cookies er færdige.

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier96
Total fed4 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol13 mg
Natrium80 mg
Kulhydrater16 g
Kostfibre0 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift