Glutenfri Gingerbread Mænd Opskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 20 medium cookies (20 portioner)
Vurderinger (7)

Af Teri Gruss, MS

Opdateret 12/18/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne opskrift på Glutenfri Gingerbread Mænd er tilpasset af en opskrift af Jacqueline Mallorca, "Rice Flour Gingerbread Cows", der er fremhævet i sin fantastiske kokbog, "The Wheat Free Cook".

Denne version er fri for majs og glutenfri og er ekstra-ekstra gingery-så skære ned på ingefæren, hvis du vil.

Gingerbread mændene er dekoreret med små mængder Royal Icing og Chocolate Buttercream Frosting, men brug rosiner og nødder til en charmerende naturlig touch.

Hvad du skal bruge

  • 1 kop brun rismel (superfine)
  • 1 kop arrowroot stivelse
  • 2 teskefulde ingefær (jord, brug 1 tsk hvis du ikke kan lide en tung ingefær smag)
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk guar gummi
  • 1/2 kop melasse (mørk, usulvet)
  • 1/4 kop sukker (konditori)
  • 1/4 kop smør (blødgjort)
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • Til Dusting: Ekstra rismel
  • 1 opskrift på Royal Icing
  • 1 opskrift på Chocolate Buttercream Frosting

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F grader.
  2. Line 2 store bageplader med pergamentpapir eller let fedt.
  3. Sigt alle tørre ingredienser sammen og sæt til side.
  4. Creme smør og sukker, slag i høj hastighed i 3-5 minutter indtil lys og fluffy.
  5. Tilsæt melasse og vanille og beat indtil kombineret.
  6. Tilsæt langsomt tørre, sigtede ingredienser til smørblanding og slog bare indtil stiv dej former.
  7. Placér dejen mellem 2 ark plastfolie let støvet med sødt rismel. Rul ud til 1/8 tommer tykt.
  8. Dip gingerbread cookie cutter i sødt ris mel og skære peberkage mænd. Brug en melstøvet spatel til at overføre cookies til bageplade. Hvis dejen bliver for blød, mens du arbejder med den, skal du bare placere den i fryseren i ca. 5 minutter.
  9. Bages i 10 minutter i forvarmet ovn, eller indtil cookies er klare at røre ved. Cool, og dekorér med royal glasur og chokolade buttercream frosting.


Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten. Brugeranmeldelser

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier141
Total fed5 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol6 mg
Natrium37 mg
Kulhydrater23 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift