Glutenfri Herb Pizza Crust

  • 100 minutter
  • Prep: 90 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 12-tommers pizza (8 portioner)
Vurderinger

Af Colleen Graham

Opdateret 07/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

En glutenfri pizza skorpe er overraskende let at lave hjemme, og denne opskrift har en smag, der rivaler enhver almindelig skorpe. Det er aromatiseret med italienske urter, en sund tilpasning til dine kostbehov, og ingen vil vide, at den er lavet med et specielt mel!

En af de nemmeste måder at omdanne et melbaseret brødprodukt som pizza skorpe til en glutenfri glæde er at bruge et glutenfrit mel. Det er tilgængeligt hos de fleste købmænd, der imødekommer denne specialdiet, og det er en enklere mulighed end opskrifter, der kræver en særlig blanding ved hjælp af ting som ris eller tapiokamel og kartoffelstivelse.

For at kompensere for manglen på gluten i melet, skal du tilføje xanthangummi og bagepulver. Xanthangummien kan typisk også findes i den glutenfrie bagesektion. Det er en hemmelig ingrediens at lave brødarbejde, fordi det hjælper med dejens elasticitet. Ligeledes er bagepulveret inkluderet, så dejen vil stige.

Denne halvt tynd skorpe er nem at lave, og du kan pre-bage det og fryse det, så du har en skorpe klar til din næste pizzaaft. Alt du skal gøre er at top det med din yndlings pizza-toppings-glutenfri, selvfølgelig. Hvis du tilfældigvis har rester, vil denne skorpe stå op for at genopvarme den til frokost også.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 kopper glutenfri mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1 tsk xanthangummi
  • 1 spiseskefulde basilikum (tørret)
  • 1 spsk oregano (tørret)
  • 1 kop vand (lunken)
  • 1 1/2 tsk gær (aktiv tør)
  • 1 spsk sukker
  • 2 spsk olivenolie

Hvordan man laver det

  1. I en medium blandeskål kombineres mel, bagepulver, salt, xanthangummi, basilikum og oregano. Bland godt og sæt til side.
  2. I en lille blandeskål kombineres varmt vand, gær, sukker og olivenolie. Rør godt - nogle klumper kan forblive-og lad det hvile i 30 minutter. Skum og bobler vil danne, og det vil lugte stærkt af gær.
  3. Hæld gærblandingen i melblandingen. Brug en elektrisk mixer, slå på lav i 3 til 4 minutter, indtil dejen bliver tyk og klæbrig.
  4. Dæk skålen med et lintfrit håndklæde eller plastfolie og lad dejen stige i 30 minutter på et varmt sted.
  5. Forvarm ovnen til 425 F. Smør let og smør en pizzapanne.
  6. Fyld en lille skål med vand for at dyppe fingrene ind. Brug våde fingre, spred dejen ud på den tilberedte pande.
  7. Bag skorpen i 8 til 10 minutter, indtil den lige er begyndt at blive gyldenbrun. Tag det ud af ovnen, og lad det sidde i et par minutter, indtil det lukker.
  8. Top med dine yndlingsglutenfri pizza toppings. Bages i 10 til 15 minutter længere, indtil skorpen bliver gyldenbrun. Server varm.

Spice Up Your Crust

  • Basil og oregano kombination tilføjer en dejlig italiensk flair til denne skorpe. Hvis du vil bruge friske urter, dobbelt eller tredobles målingen. Disse er dog ikke dine eneste muligheder.
  • Overvej at tilføje andre krydderurter og krydderier for at give det et nyt øget smag. Hvidløg (hakket eller pulver) med rosmarin er en stor parring og persille eller rød peberflager ville være gode tilføjelser så godt.
  • Hvis du vil lave en dessert eller frugtpizza, skal du springe over urterne og gå med komplementære krydderier. Tilføjelse af en teskefuld noget som muskatnød eller kanel kan give det en rigtig god og sød berøring.

Glutenfri Pizza Toppings

Nøglen til glutenfri pizza eliminerer virkelig gluten fra skorstenen. Når det kommer til påfyldninger, indeholder mange af de mest populære muligheder ikke korn eller stivelse, så de er naturligt glutenfrie! Bare vær sikker på at læse etiketterne for alle forarbejdede fødevarer, herunder shredded ost og saucer.

For eksempel falder de fleste skinke (herunder canadisk bacon), italiensk pølse, pepperoni og salami i glutenfri kategori. Kylling og rejer er også valgmuligheder. En hjemmelavet pizza sauce er meget nem at lave.

Derefter tilsæt friske råvarer som svampe, peberfrugter, løg, tomater, oliven, spinat, ananas og artiskokker. Top det med provolon, mozzarella, cheddar eller fetaostes. Bland og match nogen af ​​disse for at give din pizza et personligt spin, som din familie vil elske.