Glutenfri New York Cheesecake Opskrift

  • 90 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Koge: 60 min
  • Udbytte: 1 ostekage (8 til 12 portioner)
Bedømmelser (72)

Af Teri Gruss, MS

Opdateret 03/19/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne dekadente glutenfri version af New York cheesecake er lavet med 2 pounds cremeost og 1 pund cremefløde.

Med en glutenfri graham cracker skorpe og dåse kirsebær tærte fyldning til topping, resultatet af denne lette opskrift er en spektakulær, vildt publikum behagelig dessert.

Hvad du skal bruge

  • Skorpen Ingredienser:
  • 1 1/4 kopper glutenfri Graham Cracker-krummer, ca. 6 ounces (prøv Kinnikinnick Glutenfri Smoreable Graham Crackers)
  • 4 spiseskefulde smeltet smør
  • 2 spiseskefulde sukker
  • 2 pounds blødgjort flødeost (4 8 ounce pakker)
  • 1 kop sukker
  • 4 store æg
  • 1 kop sur creme
  • 2 spsk sødt rismel ELLER majsstivelse
  • 1 kop sur creme
  • 1/4 kop sukker
  • 1 21 ounce kan kirsebær tærte fyldning
  • 1 spsk sukker
  • 1/4 tsk vanille
  • 1/4 tsk muskatnød

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 325 F / 163 C
  2. Sæt en 9-tommer springform kagepande til side
  3. Placer glutenfri Graham-krakkere i en plastikposetaske og fint knus med en rullestift. Hæld krummer i en blandeskål. Tilsæt sukker og muskatnød og rør om grundigt at blande. Tilsæt smeltet smør og rør om for at kombinere.
  4. Tryk crumb blanding i bunden af ​​springform pan. Tryk ikke på krummerne på siderne af panden. Køles under forberedelsen af ​​ostekagefyldningen.
  5. Læg flødeost og sukker i en stor blandeskål. Slå med en elektrisk mixer på høj til cremet. Tilføj æg, en ad gangen. Tilsæt sødt rismel, creme fraiche og vanille. Slå højt indtil glat.
  6. Fjern skorpe fra køleskab. Hæld ostekage påfyldning i springform pan. Glat top med en spatel og bages i 45 minutter.
  7. Mens ostekage er bagning, placere resterende 1 kop surkrem, 1/4 kop sukker og 1 tsk vanille i en skål og pisk det til glat og blandet.
  8. Fjern ostekagen fra ovnen. Brug en spatel til at sprede sur creme på toppen af ​​den bagte cheesecake med et let tryk. Returner kage til ovnen og bages yderligere 15 minutter. Sluk for ovnen og lad cheesecake være der i 1 time før fjernelse.
  9. Afkøles fuldstændigt og afkøles i mindst 4 timer før servering.
  10. Mens kage er køling kombineres kirsebær tærtefyldning, 1 spsk sukker og 1/4 tsk vanille. Rør for at blande. Spred kirsebær over kølet ostekage lige før servering.

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Redigeret af Stephanie Kirkos

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier595
Total fed41 g
Mættet fedt22 g
Umættede fedtstoffer11 g
Kolesterol184 mg
Natrium344 mg
Kulhydrater50 g
Kostfibre2 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)