Glutenfri Sweet Sticky Rice Cake

  • 65 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 60 min
  • Udbytte: 6-8 portioner
Vurderinger (15)

Af Darlene Schmidt

Opdateret 06/28/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne opskrift på glutinous ris kager - også kendt som Sweet Sticky Rice Cakes-er let at gøre og lettere, hvis du afgår den asiatiske "icing", selvom det også er lækkert. Sticky ris er en ægte asiatisk kulinarisk oplevelse, en der ikke må gå glip af, og så tilfredsstillende i sin sej-yummy tekstur.

Pragtfuld som dessert eller med te eller kaffe, kan denne enkle glutinøse ris kage serveres til firmaet eller lavet kun for dig selv som en ægte asiatisk komfort mad behandler. Det er sundere end de fleste vestlige desserter.

Hvad du skal bruge

  • Til Sticky Rice Cake (s):
  • 2 spiseskefulde kokosolie eller vegetabilsk olie (til fedtpande / ramekiner)
  • 1 kop sød ris
  • 2 æg
  • 1/2 kan kokosmælk (helst ikke 'lite')
  • 1/2 kop brunt sukker
  • 1/2 tsk. vanilje
  • 1/8 tsk. salt
  • Til valgfri overførsel:
  • 4 spsk. rismel (tilgængelig i enhver bagningspasse)
  • 1/2 kan kokosmælk
  • 1 æg
  • Klem salt
  • 3 spsk. brunt sukker
  • 1/2 tsk. vanilje

Hvordan man laver det

  1. Dæk ris med vand og blød mindst 1 time eller op til 4 timer.
  2. Fedt 6 til 8 ramekiner ELLER en 8-tommers firkantet kagepande med lidt vegetabilsk olie (hvis du tilfældigvis har kokosolie, brug det).
  3. Tøm ris og fordel blandt ramekiner eller i kagepande. Ris skal være mindst 1/2 til 3/4 tommer dybt i hver ramekin. Forvarm ovnen til 350 F.
  4. Placer kokosmælk, brunt sukker, vanille og salt i en blandeskål. Spræk i æggene og rør alt sammen, indtil sukker opløses. Smag for sødme, tilsæt mere sukker, hvis det ønskes. Hæld ris i panden / ramekinerne (hvis du bruger ramekiner, fordel det så jævnt som muligt), omrør for at kombinere.
  5. Bages 35 til 40 minutter (en indsat gaffel skal komme ud ren eller næsten ren). Hvis du lægger til toppen, kan kagen (e) forblive lidt undercooked på dette stadium, da de kommer tilbage i ovnen. Under bagning skal du forberede topping (hvis du bruger).
  6. Til Topping (valgfrit): Placer topping ingredienser i en gryde eller kasserolle. Rør med en visp over medium varme, indtil blandingen begynder at boble let. Reducer varmen til lav, whisking kontinuerligt i 2 minutter. Fjern fra varme og fortsæt whisking, indtil det tykkere og de fleste af klumperne er væk. Overfør til en skål for at køle af.
  7. Når rislaget er færdigt bagning, spred på topping. Tag en anden bagning skål og fylde mindst 1 tommer dybt med varmt vand fra hanen. Placer dette på et lavere rack og sæt kage (r) på en højere rack. Bages 15 minutter, indtil topping føles fast, når den berøres let. Serveres enten varmt eller ved stuetemperatur. Denne kage lagres bedst udenfor køleskabet og spises inden for 3 dage.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier379
Total fed20 g
Mættet fedt16 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol78 mg
Natrium119 mg
Kulhydrater46 g
Kostfibre2 g
Protein6 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift