Glutenfri Very Berry Scones

  • 30 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: 8-10 scones (tjener 10)
Vurderinger (5)

Af Stephanie Kirkos

Opdateret 09/03/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Et krus te og varmt, frisk ud af ovnen scone på en regnfuld eftermiddag. Drømmende, ikke?

Det drømmende billede kan blive en realitet med disse Glutenfri Very Berry Scones. Disse scones er glutenfrie, men du vil aldrig gætte. Hver bid sprænger med friske bær til fluffy, dejlig morgenmad godhed med hver bid.

I stedet for at udforme scones i traditionelle trekanter, dugede jeg scone batteren i mounds på bagepladen for et mere rustikt udseende (og for at få scones i ovnen hurtigere, så jeg kunne nyde dem hurtigere).

For et flair of fall flavor, garnér hver skinne med et støv af jordkardemomme for et strejf af krydderi, der parrer godt med bærene.

Nyd scones varme ud af ovnen med en pude af smør eller en hjertelig skefuld af denne let berry pakket chia frø syltetøj.

Regnfulde dage vil aldrig være kedelige og kedelige igen med disse Glutenfri Very Berry Scones. Lav et stort parti og opbevar i en lufttæt beholder for at nyde hele ugen, selvom solen skinner igennem.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper mel (Glutenfri All Purpose, jeg foretrækker Bobs Red Mill)
  • 1/4 kop sukker
  • 2 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • 3/4 tsk xanthangummi (Hvis din glutenfri melblanding allerede indeholder den, så udelad)
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 kop jordhør
  • 1/2 kop blåbær (frisk, vasket og tørret)
  • 1/2 kop hindbær (frisk, vasket og klappet tør)
  • 1/2 kop smør (kold, usaltet, skåret i små stykker)
  • 1/2 kop græsk yoghurt (fedtfri)
  • 3/4 kop sojamælk (usødet eller anden yndlingsfri mælk eller almindelig mælk)
  • Garnér: kardemomme (drys)

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 425 grader F, og sprøjt let bageplade med madlavning.
  2. Kombiner tørre ingredienser sammen i en stor blandeskål. Tilsæt små stykker smør og skær i melet med en gaffel eller wienerbrød, indtil grove krummer formes.
  3. Pisk yoghurt og mælk sammen i en separat skål indtil blandet. Tilsæt gradvis den våde blanding til skålen med smør og mel, der kombinerer, indtil der dannes en dej.
  4. Efter dejen når konsistens, fold forsigtigt ind i frugten.
  5. Dollop scone batteren i 2 "-3" mounds på bageplade, hvilket giver rigelig plads mellem hver scone.
  6. Stænk hver skinne med kardemomme og sæt i ovnen. Bages i 15 minutter indtil guldbrun og tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
  7. Cool scones på et trådstativ. Nyd straks eller opbevar i en lufttæt beholder, når den er helt afkølet.

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter - ikke alle mærker er skabt ens. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Vurder denne opskrift