Glutenfri Wild Rice Side Dish Opskrift

  • 75 min
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 60 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger

Af Teri Gruss, MS

Opdateret 01/10/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Jeg forstår aldrig, hvorfor vild ris ikke er en mere populær hæfteklammer. Det er himmel højt i fiber, har mere protein end hvid ris, og den sure, nutty tekstur er absolut at dø for. Men du kan blive overrasket over at lære, at det ikke er virkelig medlem af risfamilien - det er et marshegræs! Men det er måske ikke den mest appetitvækkende beskrivelse, så jeg vil tilgive dig for at udelade den factoid fra din middagsselskab.

Vild ris er som ris, fordi den er naturligt fri for gluten, så det er en god mulighed for at opleve glutenfri mad. Denne hjertelige, tilfredsstillende opskrift er fyldt med smag og er en sand crowd pleaser (og heldigvis så, da det er ret nemt at lave i bulk til særlige lejligheder).

Før du kommer i gang, tjek disse tips til madlavning af vild ris fra vores guide til lokale fødevarer. Jeg kan godt lide at bage vild ris i stedet for at lave den på stovetoppen, men det er bare mig. For nemheds skyld kan du tilberede den vilde ris op til 2 dage før montering og bagning. Kog, køl, læg i en lufttæt beholder og køles!

Hvad du skal bruge

  • 3 kopper kogt vild ris (Se tips-Sådan koges vildt ris)
  • 1 kop skivede friske svampe
  • 1 1/2 kopper friske, hakkede tomater eller tilsvarende mængde konserves tomater, drænet
  • 1 kop skivede sorte oliven
  • 1/2 kop hakkede grønne løg
  • 2 hakket hvidløg hvidløg eller hvidløg pulver til smag
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1 kop revet cheddarost
  • Salt og peber efter smag

Hvordan man laver det

  • Forvarm ovnen til 350 ° F

  • Kombiner kogt vild ris med resterende ingredienser i en stor skål. Rør til grundigt at kombinere.
  • Hæld blandingen i en 13x9-tommers bageplade. Dæk med låg eller folie. Bages i 30 til 45 minutter eller indtil blandingen opvarmes igennem og osten er smeltet.

    Alternativt kan denne ret fremstilles i en crock pot. Du skal bare placere blandingen i en stor crockpot og varme op højt, indtil det er varmt og osten har smeltet.

    Sådan koger du Wild Rice - Forberedelse Tips

    Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

    Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
    Kalorier641
    Total fed43 g
    Mættet fedt15 g
    Umættede fedtstoffer21 g
    Kolesterol60 mg
    Natrium815 mg
    Kulhydrater46 g
    Kostfibre6 g
    Protein23 g
    (Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift