Gourmet Vegetarisk Tabbouleh Salat Med Edamame Og Fetaost

  • 35 minutter
  • Prep: 35 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 1-1 / 2 Cups Salat (4 portioner)
Vurderinger (4)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 05/07/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hvis du kan lide traditionel vegetarisk tabbouleh salat, prøv denne gourmet tabbouleh lavet med fetaost og edamame sojabønner. Lavet med pesto og friske urter til masser af smag, dette er en usædvanlig og velsmagende vegetarisk tabbouleh salat. Delish!

Hvad du skal bruge

  • 1 1/4 kopper ubehandlet bulgur hvede
  • 2 kopper vand, kogende
  • 1/4 kop forberedt pesto
  • 3 spsk. frisk citronsaft
  • 2 kopper kirsebærtomater, hakket
  • 3/4 cup fetaost, smuldret
  • 1 15-unse kan kikærter, drænet
  • 1/3 kop grønne løg (skallet), skåret tænk
  • 2 spsk. frisk persille, hakket
  • 1/4 tsk. friskmalet sort peber
  • 2 kopper skallet edamame

Hvordan man laver det

  1. Kombiner bulgurhvede og kogende vand i en stor skål. Dæk og lad stå 30 minutter. Dræne.
  2. Kombiner pesto og citronsaft; rør med en visp. Kombiner bulgur, pesto blanding, tomater, feta, kikærter, grønne løg, persille, peber og edamame i en stor skål; og kast forsigtigt for at kombinere. Server med pita halvdele.


Ernæringsmæssige oplysninger, pr. Portion:
Kalorier: 570 (25% fra fedt); Fedt 16g (mættet 5, 4 g, mono 7, 5 g, poly 2, 9 g); Protein 23, 3 g; Carbs 93, 3g; Fiber 14.2g; Kolesterol 23 mg; Jern 7, 8 mg; Natrium 856 mg; Calcium 352mg

Se også: Flere sunde vegetariske opskrifter at prøve

Opskrift med høflighed af Soy Foods Council.