Græsk Kokoskage med Sirap

  • 60 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 40 minutter
  • Udbytte: tjener 8-10
Vurderinger (19)

Af Nancy Gaifyllia

Opdateret 09/22/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne dejligt lette kokoskage er toppet med en lys sirup indeholdende smagen af ​​citron, fed og kanel. Opskriften opfordrer til selvopstående mel, æg, smør, sukker, mælk og kokos.

Hvad du skal bruge

  • 4 æg (adskilt)
  • knivspids salt
  • 1/3 pund margarine (eller smør), blødgjort (2/3 kop)
  • 1 kop sukker
  • 1/2 kop fuldmælk
  • 1 1/2 kopper selvopstødende mel
  • 1 spiseskefulde bagepulver
  • 1 1/2 kopper af shredded kokosnød
  • Til sirup:
  • 2 1/2 kopper vand
  • 1 1/2 kopper sukker
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 spsk citronskal
  • 3 hel tærter
  • 1 kanelstang
  • 1 spsk margarine (eller smør til bagningspande)
  • 2 spsk mel (til bagningspande)

Hvordan man laver det

Kombiner alle sirup ingredienser i en gryde og kog i 7-8 minutter. Fjern fra varme og sæt til side for at afkøle.

Forvarm ovnen til 340 ° F (170 ° C).

Slog æggehviderne med salt til det stive toppunkt.

I en anden skål, slå sammen æggeblommer, margarine og sukker indtil kremet. Slag i mælk Pisk mel og bagepulver sammen og slå ind i blandingen. Rør i kokosnøtten. Med en spatel fold let i de slagne æggehvider.

Smør let en 15 x 10 tommer (eller tilsvarende) bageplade med margarine eller smør og let frakke med mel (ryst panden og kassér overskydende mel).

Overfør kage smeten til panden og spred jævnt. Bages ved 340 ° F (170 ° C) i 40-45 minutter indtil gylden og kagen begynder at trække væk fra siderne af panden.

Fjern fra ovnen, skær i stykker, og mens det er varmt hæld den afkølede sirup jævnt over kagen. Hæld forsigtigt, starter rundt om kanterne og bevæger sig ind i midten. Stænk toppen med 4-5 spiseskefulde strimlet kokos.

Tillad 2-3 timer for sirupen at blive absorberet, og kagen afkøles helt inden servering.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier479
Total fed23 g
Mættet fedt13 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol120 mg
Natrium502 mg
Kulhydrater67 g
Kostfibre3 g
Protein6 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift