Græsk Læk Pie Opskrift (Phyllo Pie)

  • 80 min
  • Prep: 35 minutter,
  • Koge: 45 min
  • Udbytte: 10-12 stk. (12 portioner)
Vurderinger (5)

Af Nancy Gaifyllia

Opdateret 02/05/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Prasa (porrer - på græsk: πρασόπιτα, udtales: prah-so-peetah) er favoritter i alle former for græsk madlavning, men er specielle favoritter bagt med ost i phyllo (filo, fillo) dej. Det er en god variation af den klassiske spanakotpita. Øreskålrecepten gør 6 store stykker, der passer til en hovedret eller en snack, og kan skæres i mindre stykker til brug som forretter eller sideskål. Ligesom alle græske phyllo paier er dette virkelig alsidigt! Hvis du er ny til at arbejde med phyllo dej, skal du kontrollere håndteringstipsene før du begynder.

* Hvis kefalograviera ikke er tilgængelig, erstat med lige store dele af cubed parmesan og cubed gruyere.

Hvad du skal bruge

  • 2 pund af porre (stængler, groft hakket, bare den lyse del af stammen)
  • 4 æg
  • 3/4 kop mælk (hel)
  • 1/2 pund kefalogravieraost (se nedenfor, skåret i små terninger)
  • 1 tsk salt (hav)
  • 1/4 tsk peber (friskmalet sort)
  • 2 afrundede spiseskefulde persille (hakket frisk)
  • 1/3 pund olivenolie margarine (eller vegetabilsk margarine)
  • 1 pund phyllo ark (tynd - 20-24 ark pr. Pund, optøet ved stuetemperatur)

Hvordan man laver det

Lav påfyldning

  1. Sæt porrerne over medium varme i halvdelen af ​​margarinen i 10 minutter. Rør i persille, salt og peber, og fjern fra varme.
  2. Bland i en blandeskål med æg og mælk sammen, rør ost og tilsæt sauterede porrer. Toss for at kombinere godt.

Lav kagen

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C).
  2. Smelt den resterende margarine.
  3. Smør bagepanden. Brug halvdelen af ​​phyllo arkene på bunden, læg dem over hele overfladen af ​​panden, børster hver let med smeltet margarine. Spred fyld jævnt over phyllo og dæksel med de resterende ark, børstning hver med margarine.
  4. Med en skarp kniv skal du score kagen i seks store stykker og bakke ved 350 ° F (175 ° C) i 35 minutter eller indtil det er fint gyldent.

Bemærk: Brug en bagning, stegning eller gelépande lidt mindre end størrelsen af ​​phyllo arkene.

Party Suggestion: Ovennævnte mængde kan laves i to (2) runde 9-tommer springform pander til nem at spise og attraktive feststørrelser paier.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier319
Total fed16 g
Mættet fedt6 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol89 mg
Natrium613 mg
Kulhydrater32 g
Kostfibre2 g
Protein11 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift