Græsk Macoroni og Ost Bagt Pasta Opskrift

  • 55 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 6-8 portioner
Vurderinger

Af Nancy Gaifyllia

Opdateret 09/20/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

På græsk: μακαρόνια ογκρατέν, udtalt mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makaroni og ost er en favorit skål med alle familier, og denne ovn gryderet er grunden til, at grækerne elsker det. Det er gjort lidt anderledes end den velkendte "mac n cheese", og det er lækkert! Hvis du har kigget efter en meatless version af den berømte græske Pastitsio, så er det det.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund macaroni pasta (eller lang ziti)
  • 1 1/4 kop kefalotyri (revet, eller pecorino eller regato eller anden skarp hvid ost)
  • 3 æg (adskilt)
  • 1/3 kop smør (smeltet)
  • Til Sauce:
  • 6 spiseskefulde smør
  • 7 til 8 spsk mel
  • 3 1/2 kopper mælk (hel)
  • 1 æggeblomme
  • salt til smag
  • sort peber efter smag
  • Til Topping:
  • 1/4 kop brødkrummer (ristet)

Hvordan man laver det

Forvarm ovnen til 390F (200C).

Lav saucen:

  1. Smør smørret i en gryde over lav varme.
  2. Så snart det smelter, tilsættes melet lidt ad gangen og omrøres med en vispisk eller træsked, indtil det er glat og fjernet fra varmen.
  3. Varm mælken, indtil den bliver varm, men ikke kogende, og tilsæt langsomt til melblandingen, omrør kontinuerligt.
  4. Sæt saucen tilbage på lav varme og rør indtil det er fortykket og glat, konsistensen af ​​cremen.
  5. Fjern fra varme, tilsæt salt og peber, og når det er afkølet, slå æggeblommer og rør dem ind.

Lav makaronerne:

  1. I saltet vand kog macaroni i halvdelen af ​​den anbefalede tid på emballagen.
  2. Afløb og belæg med halvdelen af ​​smeltet smør.
  3. Slog æggehviderne til fluffy og rør ind i makaroni.
  4. Tilsæt halvt revet ost og kast.
  5. Smør let (eller sprøjt) en ovnfast pandeskål og læg et tyndt lag saus på bunden, drys lidt ost, tilsæt et lag makaroni, drys med ost og tilsæt en lille sauce.
  6. Gentag indtil alle makaroner er brugt, og hæld den resterende sauce over toppen.
  7. Stænk først med ost, derefter brødkrummer, og topp med resterende smør.
  8. Bages i 30 minutter og serverer varmt.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier462
Total fed30 g
Mættet fedt17 g
Umættede fedtstoffer9 g
Kolesterol177 mg
Natrium445 mg
Kulhydrater31 g
Kostfibre3 g
Protein16 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift